Pečena svinjina s sokovi

Danes bomo z vami razmislili, kako pripraviti okusno svinjsko pečenko z omako. Meso je neverjetno mehko, nežno, sočno, okusno in se ravno topi v ustih. Ta jed bo dober večer za vso družino.

Recept za pečenko z omako

Sestavine:

• Svinjska kaša - 565 g;
• žarnica - 65 g;
• korenje - 65 g;
• sojina temna omaka - 10 ml;
• paradižnikova omaka - 10 ml;
• začimbe;
• mesna juha - 255 ml;
• česen - 10 g;
• rastlinsko olje;
• sveže zelenjava za vložitev.

Priprava

Preden kuhate ponev v ponvi, sperite svinjino, posušite in ga razrežite na srednje koščke. V ponvi nalijte olje in ga dobro segrejete. Nato razložite meso, ga posujte z začimbami in vlijte v sojino omako. Čistite ga na visoki vročini, dokler ne nastane čudovita rdeča skorja.

Medtem čiščimo čebulo s korenčkom in razrežemo majhne kocke. Pošiljamo zelenjavo v meso, premešamo in gremo nekaj minut. Nato postavimo paradižnikovo omako, uvajamo vročo mesno juho in spet mešamo vse. Ko tekočina zavre, se ogenj zmanjša na najnižjo raven in 45 minut potaže svinjsko pečenko s sesalcem pod zaprtim pokrovom. Po potrebi dodajte še eno juho in 5 minut pred koncem kuhanja vrgnite mletega česna in zelenice.

Pečenka s kislo smetano

Sestavine:

• Svinjska kaša - 655 g;
• voda - 105 ml;
• čebula - 115 g;
• česen - 10 g;
• rastlinsko olje;
• sveža zelenica;
• začimbe .

Za omako:

• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 175 ml;
• moko - 10 g;
• voda 20 ml;
• posušena zelišča - po želji;
• začimbe.

Priprava

In tu je še en način, kako narediti okusno in občutljivo svinjsko pečenko. Torej, meso temeljito speremo z vodo, posušimo in razrežemo na majhne koščke. Nato ga položite v skledo, sol in sezono z vsemi začimbami. Svinjetino marinamo približno pol ure, odstranjujemo posodo v hladilniku.

Medtem čiščemo čebulo in razrežemo obroče. Ponev, ogreto z oljem, polaganje mesa in cvrtje, mešanje, na srednji vročini do polovice kuhamo. Po tem, vrgel čebulo, premešamo in rjava še nekaj minut. Potem prenesite pečenko v majhno kantino in nalijte malo vode. Meso vlijemo 30 minut pri nizki toploti.

Mleto moko vlijemo na suho ponev, nato pa počasi uvajamo kislo smetano, razredčimo z vodo in zmanjšamo ogenj na minimum. Po okusu vržemo v omako posušene zelišča in kuhamo, neprestano mešamo, dokler ni debela. Pripravljena mešanica se zlije v posodo z mesom, dobro premeša in tehta posodo še 10 minut. Na samem koncu dodajte zdrobljen česen, pokrijte posodo s pokrovom in vztrajate pri okusni svinjski pečeni pol ure.