V našem razumevanju je okroshka jed, ki lahko vključuje majonezo, jajca, klobase ali meso. Na splošno je jed preprosto ne pusti. In se izkaže, da obstaja veliko receptov za kuhanje pusto okroshki. Tukaj jih bomo predstavili v tem članku.
Oralna okroshka - recept
Sestavine:
- kruh kvass - 500 ml;
- gorčica - 10 g;
- sveža kumara - 180 g;
- kuhani krompir - 3 kosi;
- sveža redkev - 5 kosov;
- zeleni koper - 20 g;
- čebula zelena - 40 g;
- sol.
Priprava
Krompir kul, čista in lomljena slama ali kocke. Na enak način smo rezali kumare in redkev. Melenko odrežemo zeleno. Hrano pripravimo v globoki skledi, jo napolnimo z kvassom kruha, dodamo gorčico, soljo in ga dobro premešamo, nato pa ga hladno polžemo pol ure.
Okroshka se naslanja z grahom
Sestavine:
- suhi grah - 180 g;
- redkev - 6 kosov;
- sveže kumare - 3-4 kosov;
- koper - 1 šopek;
- kvass - 1,5 litra;
- čebula zelena - 1 šopek;
- konzervirana "papalina v paradižu" - 1 pločevinka;
- sol.
Priprava
Krepi grah, dokler mehko in filtrira. Izprla redkev in kumare z rezinami. Zelena trava je majhna. Dobro premešajte v paradižniku. Premešajte pripravljeno hrano, pour kvass, sol in dobro premešajte. Pred servisiranjem pustite okroshko z ribami ohladiti.
Posteljna drobtina s lignji na kvassu
Sestavine:
- lignji - 400 g;
- sveže kumare - 190 g;
- zelena čebula - 100 g;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- krompir - 400 g;
- sol;
- sladkor;
- zeleni koper;
- kvazni kruh - 1,4 litra.
Priprava
Kalamari se očistijo in kuhajo po vretju 3 minute, nato se ohladijo in razrežejo na kocke. Samo mletite in krompir s kumarami. Malo drobovja opranega zelenja. Združujemo pripravljeno hrano, napolnimo z kvassom kruha, dodamo gorčico, sol, sladkor in dobro premešamo. Odstranimo jih pred mrazom.
Kako kuhati pustega prahu?
Sestavine:
- sveže kumare - 400 g;
- sveža redkev - 300 g;
- semena, sproščena - 150 g;
- sol;
- zelenjava;
- velika limona - 1 kos;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- kuhana voda.
Priprava
Začnimo s pripravo polnila za okroshki. Dodana semena se dajo v skledo mešalnika, dodamo česen, limonin sok, sol. Nato prelijemo v približno 400 ml ohlajene predfrekvenčene vode in jo vržemo v homogeno stanje. Posledično boste dobili debelo maso, ki je zelo podobna kefirju. Oprane kumare in rdeče kocke ali slamice. Grundirajte zelenjavo. Zelenjavo napolnimo s pripravljenim prelivom. Vlozimo v vodo, prinesemo okroshko do želene gostote. Dodajte jabolčni kis in dobro premešajte.
Lenten okroshka z gobami
Sestavine:
- pire jabolka srednje velikosti - 2 kosov;
- hren - po okusu;
- koper - 40 g;
- sveže kumare - 300 g;
- kvass bela - 1,5 litra;
- čebula zelena - 30 g;
- soljene gobe rdeče - 100 g.
Priprava
Gobe skrbno oprati in jih rezati melenko. Tudi kumare, fino posejate koper in čebulo. Zeleni so rahlo nasoljeni in podrgnjeni z lesenim zdrobom. Jase operite iz jedra in tudi fino mleto. Zmešajte sestavine, napolnite ohlajeni kvas, dodajte hren do okusa in dobro premešajte.
Lentenova juha z gobami
Sestavine:
- kruh kvass - 1 liter;
- soljeni sodi iz cevi - 3 kosi;
- zeleni koper - 30 g;
- čebula zelena - 1 šopek;
- srednja pesa - 1 kos;
- sveže gobe - 200 g;
- hren;
- sol.
Priprava
Smo decoct pesa, nato jih očistimo in jih grün na večji. Vreli gobe, jih vrzite v cedilo in melenko kroshim. Slane kumare razrezane na majhne kocke. Sestavine zmešamo v eni posodi, prelijemo kvas in ponovno premešamo. Po okusu dodamo hren, sol in tudi zdrobljene zelenice. Pred serviranjem pustite okroshko s kvassom in gobami.