Krem-karamel - slavni francoski sladkor , ki ima okus kot kremo, vendar le s karamelom. Desert je neverjetno lahka, nežen in rafiniran. Preverite sami!
Krem-karamel - recept
Sestavine:
Za karamelo:
- sladkor je majhen - 2 tbsp. žlice;
- voda filtrirana - 1 tbsp. žlica.
Za smetano:
- mlečna krava - 250 ml;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor je majhen - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Najprej pripravimo karamel. Če želite to narediti, vzemite majhno ponev, prelijte sladkor v to, nalijte hladno vodo in jo postavite na ogenj. Tokrat pripravimo kalupe in jih masirajte z maslom. Po 5 minutah mešanica svetlo rjave mešanice vlije v kalupe. Jajca se zlomijo in rahlo žganjajo. Za pripravo kreme merimo primerno količino sladkorja, jo vlijemo v skledo in prelijemo mleko. Ogrejemo do toplega stanja in nato nežno prelijemo mešanico mleka v jajca, da se ne zavita. Dobljeno zmes filtriramo in vlijemo v kalupe. Zgornji del folije položite v posodo, napolnjeno z malo vode. V predgreto pečico položite 50 minut, nato pa v hladilnik zamenjajte karamelno kremo za celo noč.
Krem - karamel
Sestavine:
Za karamelo:
- sladkor je majhen - 150 g;
- limonin sok;
- voda filtrirana - 60 ml.
Za smetano:
- smetana 33% - 300 ml;
- mleko - 250 ml;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 100 g;
- Vanilin - 1 čajna žlička.
Priprava
V ponev, prelijemo vodo, prelijemo sladkor in dodamo malo limoninega soka. Mešanico dodamo v vrenje, nato pa zavrite sirup, pri čemer mešamo 5 minut. Nato ga odstranimo iz ognja, hitro vlijemo na keramične kalupe in pustimo v prahi. V čisto krtačo vlijemo mleko s smetano, posujte malo sladkorja,