Kaviar iz popra za zimo

Če iščete vsestranski okras, je poperica za zimo samo idealna možnost. Priprave ne zahtevajo preveč zapletenih operacij in posebne kulinarične sposobnosti, kaviar pa lahko služi ne samo mesu, kaši ali krompirju (zelo ugodno odraža njihov okus), temveč tudi za uporabo namesto masla.

Kaviar iz popra in paradižnika za zimo

Ta jed ima okus sladkega okusa, zato morda ne boste opazili, kako jesti skoraj celo majhno kozarec. Takšen kaviar iz bolgarskega popra v zimskem času je prava najdba za tiste, ki si ne prizadevajo posvetiti veliko časa kuhanju, hkrati pa se želijo razvajati z izvrstnimi dobrotami.

Sestavine:

• paradižnik - 250 g;
• poper - 2,5 kg;
• črn poper - 0,75 tsp.
• korenje - 150 g;
• koren zelene - 1 kos;
• dišeča paprika - 0,75 tsp.
• čebula - 250 g;
• koren peteršilja - 1 kos.

Priprava

1. Pečemo peko v pečici (to bo trajalo približno 20-30 minut), odlepite in odstranite semena, nato pa z mešalnikom prinesite v pire stanje.
2. Korenine zelene in svežega peteršilja, kot tudi korenje, očistite, razrežite na tanke trakove in popržite do pol ure.
3. Čebula je tudi olupljena, razrezana na obroče in ocvrte, dokler nimajo prijetnega zlate barve.
4. Paradižnik odlepite s kože in ga razrežite na majhne rezine, dajte v sveže kuhano vodo in kuhajte približno 5 minut. Nato položite preostalo zelenjavo in pustite, da se zmes ohladi približno 10 minut.
5. To je eden od presenetljivo preprostih receptov kaviarja iz sladkega popra v zimskem času, da pa je dobro ohranjen, ne pozabite sterilizirati pločevin: pol litra - približno pol ure, litre - 40 minut.

Kaviar iz popra za zimo skozi mesne mlinice

Tudi če gredice iz zelenjave - ne vaš konj, v tem primeru nepravilno kuhamo posodo preprosto nerealno. To je zelo preprost recept za kaviar iz popra za zimo, iz katerega lahko začnete tesno poznavanje kuhanja.

Sestavine:

• zrele rdeče paprike - 2 kg;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• sol, začimbe, črni poper grah - po okusu;
• čebula - 1 kg;
• kis 7% - 0,5 skodelice;
• sončnično olje - 1 steklo.

Priprava

1. Pripeljite papriko in temeljito očistite iz semen.
2. Čebulo lupite in ga razrežite na majhne kocke, nato pa mletite s poprom z mešalcem mesa.
3. Nastala mešanica zelenjave, dana v ponev, dodamo sladkor, sol in vlijemo olje in kis. Dobro premešajte, počakajte, da se zavre in potopite približno 25-30 minut pri najmanjšem možnem požaru.
4. Kaviar je še vedno vroč v kozarce in steriliziran 20 minut na vodni kopeli. Nato jih zvijte, jih postavite na pokrov, jih pokrijte z nekaj toplo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Kaviar grenkega popra za zimo

To je pravi "vrhunec" nacionalne ohranitve. Če se kaviar iz rdeče paprike za zimo lahko jede s celimi žlicami, je treba to ostro gredo uporabiti kot začimbo, ki postopoma dodajamo juhi, pire krompir .

Sestavine:

• vinski kis - 0,5 l;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• sveži grenak poper - 2 kg.

Priprava

1. Operite grenko papriko in odstranite semena iz nje, nato pa jo mletite s pomočjo brusilca za meso (po možnosti z rokavicami).
2. Dodajte sol in jo razprite preko predhodno steriliziranih bank. Vložke iz vinskih kislin nalijemo na sam vrat.
3. Zaprite posodo s pokrovom in jo premaknite v hladilnik. Postopoma se absorbira vinski kis in ta gomolja se varno shrani več mesecev.
4. Če se okus zdi preveč oster, lahko na posodo dodate paradižnik ali korenje, ki je tudi mleta z mesnim brusilnikom.