Paradižnik v paradižnikovem soku je prednostna alternativa krompirjevim paradižnikom. Pločevina se lahko uporablja za hrano v celoti, brez ostankov: okusnih in sijočih ter naravnih sočnih plodov, ki služijo kot dodatek k mesu, ribam, krompirju ali pa se zelo uspešno uporabljajo za dekoriranje omak in drugih jedi.
Kako zapreti paradižnik v paradižniku za zimo?
Konzervirani paradižnik v paradižnikovem soku so pripravljeni z uporabo preprostih in cenovno ugodnih klasičnih receptov ali tehnologij z izvirnimi rešitvami, ki bodo pomagale poenostaviti nalogo, pospešiti proces ali dobiti bolj izpopolnjen okus prigrizka.
- Paradižnik se uporablja v celoti ali predčistiti s kože, s tem pa se plodovi za eno po enega za seboj vrejo v vrelo vodo in v ledeno vodo.
- Sok je narejen iz zrelih ali podstandardnih primerkov, v kozarec pa so nameščeni majhni paradižniki z običajno obliko z gosto celulozo.
- Zalivanje je lahko izključno naravno za okus, z minimalno količino aditivov: sol, sladkor, kis ali napolni z začimbami, česnom, zelišči.
Paradižnik v paradižniku brez sterilizacije
Pripraviti paradižnik v paradižniku za zimo brez sterilizacije lahko vsakomur, ki je seznanjen s tem receptom. Tehnologija je preprosta in ni zapletena, rezultat izvedbe pa je okusna dragocena priprava. Laconski sestavi dodatkov lahko po okusu dopolnimo s česnom, grahom črnega ali dišavega popra, lovorom ali drugimi začimbami.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- paradižnik za sok - 2 kg;
- sol in sladkor - 1 žlica. žlico na liter sokov.
Priprava
- Paradižnik je postavljen na sterilne pločevinke.
- Vrelo vodo vlijemo v posodo in pustimo 20 minut.
- Iz velikih paradižnikov stisnemo sok, zavremo, dodamo sol in sladkor.
- Voda se izsuši, vreli sok pa se vlije v kozarec.
- Pečat paradižnik v paradižnikovem soku za zimo, obrnite, toplo ohladite.
Češnjev paradižnik v paradižniku za zimo
Ohranjanje paradižnika v paradižniku bo še posebej prijetno, če ga uporabljamo kot osnovno sestavino češnje. Miniaturno sadje je enostavno napolniti celo majhne kozarce, ki si roke prinesejo peščico. Prijetne in veličastne lastnosti dobljene gredice: sladki mini paradižnik bo pridobil poseben okus in pikantnost.
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 1,5 kg;
- paradižnik za sok - 2,5 kg;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- soda - 1,5 tbsp. žlice;
- dišeči in črni poper, lovor, česen - po okusu.
Priprava
- Češnja je postavljena na sterilne posode, ki se doda vsaki začimbi.
- Paradižnik prelijte z vrelo vodo, pustite 15 minut.
- Iztisnite paradižnikov sok, sol, prelijte sladkor, zavrite.
- Izpraznite vodo, prelijte paradižnik z vrelnim sokom.
- Pečat češnjev paradižnik v paradižnikovem soku, zavijte do ohlajene.
Paradižnik v paradižniku z aspirinom za zimo
Mnoge gospodinje kuhajo paradižnike v paradižniku in salicilni hrani in menijo, da je ta metoda najvišja prednostna naloga. Kislina v tabletah je odličen konzervans in spodbuja boljšo ohranitev paradižnika pod kakršnimi koli pogoji. V tem primeru uporabite bogatejšo začinjeno sestavo: dodajte ribezne liste, hren, dežnike.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- sveže iztisnjeni paradižnikov sok - 1,5 l;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- aspirin - 2 tableti;
- listi ribez - 3 kosi;
- dežnik - 1 kos;
- Bolga sladka in vroča paprika - 0,5 kosov;
- dišeči in črni poper, lovor, česen - po okusu.
Priprava
- Dno pločevinke položite z zelišči, začimbami, česnom, poprom.
- Napolnite posode z opranim paradižnikom, vlijte vrelo vodo 15 minut.
- Sok kuhamo z dodajanjem soli in sladkorja.
- Voda se izsuši, paradižnik se vlije z vrenjem paradižnika, 2 tablete salicilne vržejo v vsako tri litrsko kozarec.
- Pečat paradižnik z aspirinom v paradižnikovem soku, zaviti pred hlajenjem.
Paradižnik v paradižnikovih rezinah za zimo - recept
V prisotnosti velikega paradižnika, ki je težko vstopiti v kozarec, je bolj priporočljivo, da jih pripravite v sok, predrezane na rezine. Za boljše konzerviranje prigrizkov v izlivu ali neposredno v kislino dodamo kis in posode s paradižnikom steriliziramo pred plutenjem v posodi z vrelo vodo najmanj 15 minut.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- sveže iztisnjeni paradižnikov sok - 1 l;
- kis - 50 ml;
- sladkor - 2,5 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- poper in česen.
Priprava
- V pločevinkah položite paradižnikov rezin, česen, poper.
- Paradižnikov sok kuhamo z dodatkom soli in sladkorja, pour kislino.
- Nastalo mešanico vlijemo v pločevinke, ki se sterilizirajo 20-30 minut.
- Pečat paradižnik z lobulji v paradižnikovem soku za zimo, preden se ohladi na pokrovih.
Olupljeni paradižnik v paradižnikovem soku za zimo
Paradižnik brez lupine v paradižnikovem soku ni le prijeten za porabo in okusen, temveč tudi kolikor je mogoče primeren za kuhanje različnih vrst jedi. S to pripravo lahko palico vzorčimo nekaj dni po tem, ko so pločevinke valjane in ohlajene, prigrizek s sadjem in kožo pa bo pripravljen v samo enem mesecu.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- paradižnikov sok - 1 l;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- poper, česen - po okusu.
Priprava
- Paradižnikov piling je odrezan od zgoraj z ostrim nožem.
- Paradižnik potopite v vrelo vodo in hladno vodo, očistite, položite na pločevinke s česnom in začimbami.
- V vrelo soku dodamo sol, sladkor, kis, zlijemo mešanico na banke.
- Sterilizirajte paradižnik, olupljen v paradižnikovem soku 20 minut, navijte.
Paradižnik v paradižnikovem soku iz paradižnikovih pasti
Marinirani paradižnik v paradižnikovem soku je mogoče zapreti z pasto, če pri pripravi naravnega polnila ni dovolj svežega sadja. Poleg tega na ta način, da lahko rešite veliko časa, samo redčenje končnega paradižnika z vodo in vrelo vodo z dodatkom soli, sladkorja in začimb.
Sestavine:
- paradižnik - 2-3 kg;
- paradižnikova pasta - 250 g;
- paprika - 5 grahov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sladkor in sol - 1,5 st. žlice;
- kis 70% - 1,5 žličke žličk;
- česen - 7 zob;
- čili - 1/3 pod;
- zeleni - po okusu;
- voda - 2 litra.
Priprava
- V pločevinkah so postavljeni zeleni, česni, čili in oprani paradižnik.
- Prinesi vodo do vrenja, položi pasto, sol, sladkor, začimbe, kuhamo 5 minut, pour kislino, vlijemo v banke
- Sterilizirajte 20 minut, po katerem se paradižnik za zimo zapre z paradižnikom.
Paradižnik v paradižnikovem soku brez kisa
Paradižnik v paradižnikovem soku brez kisa z ustreznim pristopom do snovi tudi brez aditivov je popolnoma skladiščen pod sobnimi pogoji. Če daste v rezino naravnega antiseptika - koren hren, se bo zaupanje v idealno ohranitev grede večkrat povečalo. Poleg tega bo predjed postal bolj oster in pikanten.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- sveže iztisnjeni paradižnikov sok - 1,5 l;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- česen - 4-6 zob;
- koren hren - 20-30 g;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- grah paprike, klinčki.
Priprava
- V kozarcih položite očiščeno hrenovo korenino, česen, poper, nageljnove žbice in paradižnik.
- Sok kuhamo z dodatkom soli in sladkorja, prelijemo v banke.
- Sterilizirajte paradižnik v paradižniku s hrenom 20 minut, pluto, zavite.
Zeleni paradižnik v paradižu
Zeleni paradižnik v paradižnikovem soku ne bo nič slabši od zrelih analogov. Poleg tega bodo zagotovo ohranili svojo obliko, bodo močni in rahlo hrustljavi. Za poseben okus in pikantnost v vsakem kozarcu postavite malo narezane korenje, česen, zelišča in mešanico začimb, ki so izbrane, s poudarkom na vašem okusu.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 2,5 kg;
- sveže iztisnjeni paradižnikov sok - 1,5 l;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- česen - 5-7 zob;
- korenje - 1 kos;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Koruza, česen, zelenjava, pikantni dodatki in zeleni paradižnik se nahajajo v sterilnih kozarcih.
- Sok kuhamo s soljo in sladkorjem, napolnimo z vsebino posod.
- Plovila sterilizirajte 30 minut v posodi z vrelo vodo.
- Pluto zeleni paradižnik v paradižnikovem soku za zimo, zaviti.
Paradižnik v kupljenem paradižnikovem soku
Če količina svežega paradižnika vam ne dovoli, da pripravite sveže polnilo ali se preprosto ne želite truditi s takšnim podjetjem, lahko v paradižnikovem soku naredite paradižnik. Tu je glavna stvar, da izberete kakovosten izdelek od zaupanja vrednega proizvajalca, ki bo vseboval dodatke tretjih oseb v najmanjšem znesku.
Sestavine:
- paradižnik - 2,5 kg;
- kuhan paradižnikov sok - 1,5 litra;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- česen - 5-7 zob;
- kis 70% - 1 čajna žlička na eno tri litrsko kozarec;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- Bolga sladka in vroča paprika, začimbe.
Priprava
- Sestavljene paprike, česen, začimbe in paradižnike v sterilne kozarce.
- Vsebino za 20 minut nalijte z vrelo vodo, odtekajte.
- Sok kuhamo s sladkorjem in soljo, vlijemo v pločevinke, dodajamo vsakemu kisu, plutovino.
Kumare in paradižnik v paradižnikovem soku
Naslednja žetev bo hkrati zadovoljila potrebe ljubiteljev paradižnika in kumar. Slednji, namočeni v paradižnikovem soku , so še posebej prefinjeni in izvirni za okus, stopnjo pikantnosti in ostrino pa je mogoče prilagoditi s spreminjanjem razmerja sladkorja, pikantnih dodatkov in vročega popra.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- paradižnikov sok - 1,5 litra;
- sladkor - 3-4 žlice. žlice;
- sol - 1,5-2 tbsp. žlice;
- vroč paprika - ¼ pod;
- česen - 4 zob;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- nageljnove žbice, sladka in črna paprika, cimet.
Priprava
- Paprika, česen, pikantni aditivi in kumare s paradižniki se dajo v sterilne pločevinke.
- Povijte zelenjavo z vrelo vodo, po 20 minutah odteka, dodajte vsakemu kisu.
- Sok kuhamo s soljo in sladkorjem, mešanica se napolni z zelenjavo.
- Prikupite kumare s paradižniki v paradižniku , obrnite in segrejete, da se ohladi.
Sladki paradižnik v paradižnikovem soku
Naslednji recept za ljubitelje neobičajnih kombinacij okusa. Ostrina pridobljenega prigrizka je kombinirana s sladkostjo in začinjeno dišavo. Količina sladkorja v tem primeru vsaj dvakrat presega tradicionalno stopnjo. Vendar pa prisotnost kisa v receptu uravnava okus grmičevja in čim bolj uskladi.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- paradižnikov sok - 1,5 litra;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- kis 70% - 1 čajna žlička;
- česen, poperke, klinčki, bazilika.
Priprava
- V pločevinkah, začimbah, zelenicah in paradižnikih položimo, jih polijemo z vrelo vodo 20 minut.
- Sok kuhamo s soljo in sladkorjem,
- Voda je izsušena, vsebina pločevink je napolnjena s sokom.
- Plutov sladek paradižnik v zimskem času za zimo, zaviti.