Izkušene gospodinje vedo, da lahko izbrana solata za zimo zadovoljita vsakega člana gospodinjstva. To ni presenetljivo: z združevanjem zelenjave in začimb med seboj lahko dobite na stotine različnih praznih delov, od tradicionalnih: s kumarami, papriko in bučkami ter konča z originalno in izvirno grozdjem in paradižniki.
Kako narediti izbor solate za zimo?
Najbolj okusne sortne solate za zimsko valjanje enostavno in enostavno. Obstaja več načinov: zelenjava se razreže, meša, vztraja 30 minut, kuhana v marinadi iz kisa, olja, soli, sladkorja in rola. V drugi varianti so postavljeni na pločevinke, zlijejo s slanico iz kisa, soli, sladkorja in vode, sterilizirajo 15 minut in zapirajo.
- Sortne solate za zimo doma bodo zadovoljile uravnotežen, bogat okus, če združite od 2 do 5 komponent. Pomembno je upoštevati združljivost zelenjave. V nasprotnem primeru se bo javna naročila spremenila v grozljivo punco.
- Izbrati bi morali le svežo in kakovostno zelenjavo - to vpliva na okus in trajanje skladiščenja gredice.
- Ker so solate sortirane za zimo iz zelenjave, lahko pripravimo na dva načina - s sterilizacijo in brez - vsaka gostiteljica mora izbrati najbolj primerno možnost za sebe, glede na želeni čas skladiščenja. Vse zime v shrambi le sterilizirane banke bodo stati.
Solata "zelenjavna sorta" za zimo brez sterilizacije
Z vsako sezono postajajo vse bolj priljubljene sortne solate za zimo brez sterilizacije. Ta način kuhanja bistveno zmanjša čas, omogoča zelenjavo naravno namakati s sokovi in aromami, ohranja izvirno svežino, občutljiv okus, svež teksturo in ne izgubi bogate vitaminske sestave.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- poper - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- česna glava - 2 kosi;
- zelje - 1 kg;
- olje - 700 ml;
- kis - 10 ml;
- sol - 20 g;
- sladkor - 10 g.
Priprava
- Odstranite paradižnik.
- Uniči preostalo zelenjavo.
- Dodajte paradižnikovo pire, olje, kis, sol, sladkor in začimbe na zelenjavo in kuhajte 15 minut.
- Raztopite solato različnih sort zelenjave za zimo na sterilnih kozarcih in jih zvijte navzgor.
Nasmejena solata z bučkami za zimo
Recept za solato različnih sort zelenjave za zimo je neomejena pri izbiri sestavin, vendar ne glede na to, kako raznolika je sezona zelenjave, še posebej revne gospodinje izbirajo bučke. Lahka so za kuhanje, poceni, popolnoma kombinirani s katerimkoli sestavinami, imajo možnost, da sprejmejo želeno okus in okus, kar je neverjetno vrednoteno v asortimanu.
Sestavine:
- squash - 5 kg;
- korenje - 350 g;
- čebula - 250 g;
- olje - 450 ml;
- sladkor - 250 g;
- kis - 450 ml;
- česen - 150 g;
- sol - 50 g.
Priprava
- Čebula, bučke in korenje.
- Dodajte česen.
- Začinite z oljem, kisom, soljo in sladkorjem in počakajte 20 minut.
- Sterilizirajte solato različnih kukavic za zimo 15 minut.
Posadjena solata z kumarami za zimo
Solatna zelenjava za zimo - odlična rešitev za uporabo monotonih in dolgih komponent. Torej bodo vse najljubše kumare, ki se jih lahko ponavljate v domačih pripravah v kombinaciji s paradižniki, čebulo in papriko, pridobili povsem nov okus, osvežujočo aromo in privlačen videz, ki poudarja raznolikost poletne žetve.
Sestavine:
- kumare - 1,5 kg;
- paradižnik - 900 g;
- poper - 500 g;
- čebula - 400 g;
- črni poper - 10 kosov;
- olje - 500 ml;
- kis - 100 ml;
- sol - 50 g;
- sladkor - 100 g.
Priprava
- Odrežite zelenjavo in pustite 30 minut stran.
- Dodajte olje, kis, sol, sladkor in začimbe ter kuhajte 3 minute.
- Razvrsti solato za zimsko roll v kozarcih.
Posadjena solata z cvetačo za zimo
Sortne solate z zeljejo za zimo so trdno v prehrani družin, ki raje uživajo vitaminski prigrizki. Ne gre za beloglavega predstavnika vrste, ampak o njenem "bratrancu" - cvetača. Z njim - nabava postane privlačna in obogatena z vitaminom C, beljakovinami, magnezijem, natrijemom, zaradi česar je ohranjanje okusno in uporabno.
Sestavine:
- cvetača - 4 kg;
- korenje - 1 kg;
- poper - 800 g;
- čebula - 800 g;
- stebla zelene - 6 kosov;
- vroča paprika - 2 kosi;
- kis - 200 ml;
- paradižnikov sok - 2,5 litra;
- sladkor - 250 g;
- olje - 500 ml;
- sol - 80 g.
Priprava
- Kruh kosov zelenjave v paradižnikovem soku 20 minut.
- Dodamo vročo papriko, maslo, sol, sladkor in kis.
- Po 5 minutah odstranite s pločevinke in zavite v pločevinkah.
Razvrsti solato iz jajčevca za zimo
Mnogi ljudje ne razmišljajo o solati, ki je za zimo zdržala izbor brez jajčec, saj lahko to sadje nudi številne vitamine in si deli aromo in ostrino, ki jo bo okrepila stalna spremljevalka pripravkov - česna. Kljub temu so samo mladi "modri" primerni za spravilo - prezreli niso koristni in lahko škodijo telesu.
Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- poper - 400 g;
- korenje - 3 kosi;
- čebula - 200 g;
- klobuček česna - 6 kosov;
- Pekinško zelje - 300 g;
- kis - 15 ml;
- voda - 1 l;
- sol - 30 g;
- sladkor - 50 g;
- olje - 80 ml.
Priprava
- Mešajte vsa zelenjava in pustite ven.
- Jajcevci narezani v skodelice in juha.
- Pripravite marinado iz vode, soli, kis in sladkorja.
- Zlivajte z marinado in sterilizirajte izbrano solato za zimo 20 minut.
Zimska salata v žele
Zimska solata je sortirana z marinadami. Sladki in kisli mlečni slanici so nov kulinarični izum, ki osvaja police z domačimi gredicami. Želatina, del omake, ohranja svetlost zelenjave, krči in polni marinado s koristnimi substancami in aminokislinami, ki so potrebne za krepitev kosti.
Sestavine:
- kumare - 900 g;
- paradižnik - 900 g;
- poper - 900 g;
- čebula - 7 kosov;
- voda - 2 l;
- sladkor - 100 g;
- sol - 50 g;
- želatina - 50 g;
- kis - 50 ml;
- olje - 100 ml.
Priprava
- Želite želatino v 250 ml vode.
- Preostalo vodo pomešamo s soljo in sladkorjem ter kuhamo.
- V kozarce dajte zelenjavo.
- Ogrevamo želatino, premešamo s slanico in vlijemo v pločevinke.
- Dodajte kis, olje in sterilizirajte 20 minut.
Razvrsti bučno solato za zimo
Recept za zelenjavni izbor solate za zimo bo primeren vsem sijaj jesenskih daril, če uporabljate bučo. To univerzalno sadje ima veliko prednosti: je okusno, neverjetno uporabno in zelo enostavno pripravljeno. V marinadi je treba samo kositi bučo in zelenjavo, ki se razprostirajo na pločevinkah in po nekaj mesecih uživajo v svetlem obdelovancu.
Sestavine:
- celuloza - 500 g;
- korenje - 4 kosi;
- paradižnik - 600 g;
- poper - 4 kosov;
- čebula - 3 kosi;
- sladkor - 50 g;
- olje - 60 ml;
- sol - 10 g;
- kis - 40 ml.
Priprava
- Paradižnik, prelijemo, sezono in toplo.
- Združite z zelenjavo in simulirajte 40 minut.
- Nalijte se v kis in jo zvite.
Sortna solata v korejščini za zimo
Ljubitelji vročih prigrizkov bodo zagotovo izbrali konzervirano solato, narejeno za zimo v korejščini. Tak pripravek z eno samo vrsto lahko okrasi praznično mizo, kaj lahko rečemo o svojih okusnih lastnostih. Prijeten in način kuhanja: izbrati morate kombinacijo zelenjave, počakajte nekaj minut in prelijte kislo-sladko marinado.
Sestavine:
- cvetača - 500 g;
- bučke - 600 g;
- kumar - 300 g;
- korenje - 400 g;
- voda - 900 ml;
- kis - 100 ml;
- sol - 50 g;
- olje - 100 ml;
- sladkor - 150 g.
Priprava
- Squash, kumare in korenje, razstavljajte zelje na socvetjih.
- Blanš za 2 minuti in se razprostira na kozarcih.
- Pripravite marinado, prelijte zelenjavo in jih zvite.
Razvrsti solato z maslom za zimo
Izkušene gospodinje raje zaprejo solato različnih svežih zelenjadnic za zimo samo z maslom. Ta komponenta je odličen "dirigent" marinad, ki omogoča zelenjavo, da namakate sokovi in arome. Poleg tega sama slanica pridobi mehak in občutljiv okus in se lahko uporablja kot polnjenje za številne jedi.
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- čebula - 5 kosov;
- poper - 1 kg;
- korenje - 400 g;
- kis - 200 ml;
- sladkor - 70 g;
- sol - 40 g;
- olje - 600 ml.
Priprava
- Narezana zelenjava se zmeša s sladkorjem, soljo in kisom.
- Razpršite pločevinke, prelijte z rdečim oljem in sterilizirajte uro.