Zdaj vam bomo povedali recepte za izdelavo vijoličnega želeja. In to okusno sladico lahko kuhate celo leto, ker je za njeno pripravo ne samo sveže, temveč zamrznjene jagode in celo marmelada.
Jelly od maline - recept
Sestavine:
- malina - 600 g;
- sladkor - 300 g;
- kuhana voda - 3 skodelice;
- želatina - 30 g.
Priprava
Oprane in suhe maline se gnetijo in stisnemo sok skozi fino sito ali skozi gazo, zloženo v 2 sloja. Pecite torto s toplo vodo in ga ponovno stisnite. Želatina namočeno v hladni vodi približno eno uro, nato odstranite odvečno vodo in oteklo želatino raztopimo v 50 ml vrele vode. Nastala mešanica se zmeša z malinskim sokom, dodaja sladkor in vlije v oblike. Preden napolnimo mizo, nekaj sekund spustimo v vročo vodo, nato jo zavrtimo in razdeli končen žele od maline do ravne posode.
Jelly iz zamrznjene maline
Sestavine:
- zamrznjene maline - 350 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- želatina - 25 g.
Priprava
Maline je treba odmrzniti pri sobni temperaturi. Ko spusti sok, ga položimo v cedilo in ga filtriramo. Sok se razredči s kuhano vodo, da se doseže prostornina 300 ml. Nato nalijte želatino z vodo, pustite, da se napolni 5 minut, nato pa sperite in stisnite. Razredčite sok maline z mešanico sladkorja in ga zavrite. Dodajte jo v namočeno želatino in mešajte, dokler se ne raztopi. Dodajte sok limone, zmešajte in vlijete v kalupe na polovico njihove količine. Forme odstranimo v hladilniku. Ko je žele plast utrjena, jih maline razporedite v eno plast in jih skrbno napolnite z sirupom iz maline. Kalupe smo zamrznili v hladilniku.
Jelly od marmelade džem
Sestavine:
- džem od maline - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- želatina - 25 g;
- voda - 2 skodelice.
Priprava
Želatina prelijemo 100 ml vode in pustimo, da nabreka 1 uro. Nato jo položimo na vodno kopel in,
Žele ljubitelji lahko poskusijo tudi recepte za jagodne in mlečne sorte tega sladico.