Souffle ptičje mleko - recept

Souffle - eden od najbolj neverjetnih in nenavadnih izumov iz slaščic, je prišel k nam iz Francije. Naj vas izvedemo, kako narediti to slastno desertno - soufflé perutninsko mleko doma in prosim svoje gospodinjstvo s tako izvirnim in okusnim zdravljenjem.

Cake soufflé perutninsko mleko

Sestavine:

Za torto:

• granulirani sladkor - 100 g;
• maslo - 100 g;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 150 g;
• Vanilija - po okusu.

Za soufle:

• jajčni belci - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 450 g;
• citronska kislina - ščepec;
• agar - 2 čajne žličke;
• maslo - 200 g;
• evaporirano mleko - 100 ml;
• Vanilin - po okusu.

Za glazuro:

• maslo - 50 g;
• temna čokolada - 75 g.

Priprava

Zdaj vam povejte, kako kuhati soufflé perutninsko mleko . Torej, najprej namočimo agar v kozarcu vode in pustimo nekaj ur. Tokrat pečemo pecivo. Da bi to naredili, gnetemo testo: maslo previdno poberemo s sladkorjem, po okusu dodamo piščančja jajca in vanilije. Nato postopoma prelijemo moko in gnetemo testo.

Nato vzamemo krožnik, namažemo z maslom in razdelimo del testa. Pecite nato nekaj peciva na 220 stopinj za približno 10 minut. Po tem se pecivo ohladi in prenese na ploščo.

Zdaj se obrnemo k pripravi kreme. Da bi to naredili, zmešajte maslo s kondenziranim mlekom, dodajte vanilin po okusu in premešajte. Voda z predhodno namočenim agarjem se postavi na šibki ogenj in jo zavre, temeljito premešamo z žlico, tako da se agar ne zgori in popolnoma raztopi. Zmešajte zmes natančno eno minuto, nato pa previdno prelijete sladkor. Takoj, ko se sirup začne povečevati in pobijati, takoj odstranite krpice iz plošče in jo ohladite. Medtem se žganja v veliki skledi ohlajenega beljakovine, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi, dodajte citronsko kislino in nadaljujte z premikanjem, dokler ne nastane gosta pena.

Nato v beljakovine previdno izlijete topli sirup in vdihnite v gosto stanje. Postopoma mešamo kondenzirano mleko z maslom. To je vse, soufle je pripravljen. Sprejmi polovico na torto, zgornji pokrov z drugo krpico in napolnite sufolf. Torto smo v hladilniku dali 3 ure, medtem ko pripravljamo čokolado. Čokolada se stopi z maslom in prelijemo nastalo mešanico pripravljene in zamrznjene torte. Če želite, okrasite okus s svežim sadjem in služite za čaj .