Kruh je večplodni koncept, tudi v kulinarični temi. V bistvu smo navajeni na dejstvo, da je kruh različna serija pšenične ali ržene moke, včasih s kakršnimi koli dodatki. In za sorto je možno kuhati zelo okusen in uporaben krompirjev kruh, ki bo zagotovo zadovoljil vaš dom in goste. Seveda ne moremo storiti brez moke zrn.
Pikat krompirjev kruh z aromatičnimi zelišči in sira
Sestavine:
- krompir - okoli 600 g;
- pšenična moka visoke stopnje - približno 300-400 g (lahko več, koliko bo vzelo testo);
- mleko - približno 170-250 ml;
- kvasovk svež - približno 20 g (ali 7 g suha);
- sladkor - 1-2 tsp.
- Piščančje jajce - 1-2 kosov;
- sol - 1-2 ščepec;
- semena kumina, koriandra, sezama in komarčka;
- Sveža zelenica je drugačna;
- sir je težko - približno 150-170 g;
- suhe zemeljske začimbe po lastni presoji;
- rastlinsko olje za mazanje roke in svinjske maščobe za mazanje plesni ali pločevine.
Priprava
Najprej smo krompir vreli, čeprav "v uniformi", čeprav očiščeno, v vsakem primeru moramo zmešati. Medtem ko se to dogaja, pripravite kvas za krompirjev kruh: mešajte malo toplo mleko z 1-2 čajna žlička sladkorja in 1 žlico moke, dodajte kvas, temeljito premešajte in položite na toplo mesto najmanj 20 minut.
Ko je krompir varjen, ga zmlemo z drobljenjem. Predvidoma se je približno takrat opara približala. Zmešajte v veliki skledi pire krompirja , začimb, jajc, soli in začimb (in semen). Postopoma dodajte prešito moko in gnetite testo. Vlečite ga s komolčkom, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto 20-30 minut. Po tem času se testo zmeša in premeša v plast (-e) 2-3 cm. Sijajmo sirimo na rdečo in fino zrezamo zeleno - to bo polnilo.
Enakomerno potresite zelenjavo in sir skoraj na celotni površini tvorbe, razen robov, in jih zložite v zvitke. Pekač za peko namastite z kosom maščobe in pecite v pečici 40-45 minut
To je bila varianta krompirjevega kruha z dnom. Če pečete liven kruh, morate vnaprej mešati v testiranem siru in sesekljano zelenjavo. Forme namažemo z notranjosti s slanino, jo napolnimo s testom in pečemo. Kalup ne bi smel biti preglobok, da bi se izognili zajemanju.
Seveda, po istem receptu za pripravo testa, lahko pečemo krompirjev kruh v izdelovalcu kruha in v multivariantnem. Priporočeni čas in načini je bolje, da si v navodilih pogledate določene naprave.