Čeprav se shaurma šteje za nedonosno hrano, ampak za vse predlagane možnosti za hitro hrano, je morda najbolj okusna in manj škodljiva. In če ste ljubitelj te jedi, pripravite shawarma doma in uživajte v kakovosti hrane zagotovo.
Kako kuhati shawarma s piščancem v jami doma?
Polnjenje za takšno shawarma doma bo piščanec, ne pa s prsi. Jasno je, da so težave s filetom manj, vendar je suho. Bolje je, da meso odrežete s stegna in jo cvrtite.
Sestavine:
- solata ledena gora - 30 g;
- soljena kumara - 30 g;
- majoneza - 30 g;
- česen - 2 zoba;
- kisla smetana - 15 g;
- paradižnikov pire - 120 g;
- paradižnik - 30 g;
- poper rdečega popra - 10 g;
- piščančje meso - 150 g;
- torta - 1 kos;
- čebula - ½ glave;
- zeleni koper in peteršilj;
- zir, paprika, rdeča paprika, koriander, sladkor.
Priprava
Za začetek bomo marinirali meso. To bi moralo biti celih kosov s kožo, jih bomo kuhali po kuhanju, da bi ohranili sočnost. Število začimb v tem primeru določi sam, ker to je stvar okusa. Sesekljamo na majhne koščke. V mešanici začimb dodajte malo vroče vode, zato so se spremenile v pasto in začele dati svoje vonje. Urežemo košček začimb in spimo s čebulo, pustimo, da se tako spravi.
Ker pripravljamo shaurma doma, bomo pripravili omako za njena dva. Bela je sestavljena iz majoneze, kisle smetane, klinčic česna in zelenjave.
Za rdečo omako s česnom poiščite čebulo za nekaj minut, dodajte sesekljano rdečo papriko in nalijte paradižnikovo pire, prinesite po okusu sol in sladkor. Na samem koncu vlijemo v vinski kis, v ekstremnih primerih jabolka, ne pa miza, bolje pa ne dodajajte.
Sesekljani ledenega grebena, paradižniki in kumare rezine tanke rezine.
Prišel je čas za meso, mastimo ga, tk. To niso storili pri luženju, da bi ohranili sočnost. Ocenite jo v zelo vroči ponvi, dokler ne doseže skorja, približno 3 minute na vsaki strani, nato pa rezite na rezine. Pete je pokopan v suhem vročem prtičku, odrezal rob, da bi dobil žep in obilno zamudil z belo omako. Položite plasti s plastmi, tako da med degustacijo vse sestavine padejo v usta. Plasti položite z rdečo omako.
Priprava shawarma iz pita kruha s klobaso doma
Sestavine:
- čebula solata sladka - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelje Peking - 200 g;
- kumare - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- klobase - 2 kosi;
- majoneza - 120 g;
- kefir - 70 ml;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sladkor - 35 g;
- škrob - 30 g;
- lavaški tanek - 2 kosi;
- česen, zelišča, rastlinsko olje, sol.
Priprava
Zamašimo zelje in grundiramo korenje z velikim grlom. Malo nasoljene in dodamo 10 g sladkorja. Zdaj zmešamo in premešamo roke tako, da je zelenjava dovoljena sokom. Kumare razrezane na trakove, paradižnike v majhnih rezinah, polkna na čebuli. Mimogrede, če niste imeli salatnega loka, uporabite običajno, le jo prelijte s toplo vodo in potresete z jabolčnim kisom, tako da se boste znebili grenkobe.
Za omako s paradižnikovim madežem v maslu v ponvi nekaj minut, raste škrob v pol steklu
Zdaj razširite pita kruh, mast z rdečo omako, nanašajte prelive, prelijte belo omako in zvijete v zvitek, pri čemer robove na straneh navijte navznoter, tako da nič ne teče. V pečici ostane samo segreto pet minut.