Poleti želiš jesti nekaj koristnega, nehranilnega in enostavnega. Danes vam bomo povedali, kako narediti omako s svežimi kumarami. Popolnoma združuje s kakšnimi ribjimi ali mesnimi jedmi in je primerna tudi za zelenjavne solate.
Omaka iz svežih kumar in kislo smetano
Sestavine:
- sveža kumara - 95 g;
- kisla smetana je malo maščobe - 20 ml;
- česen - 1 stroka;
- limonin sok - 10 ml;
- sveža zelenica - 1 šopek;
- začimbe;
- oljčno olje - 10 ml;
- majoneza - 20 ml.
Priprava
Kumare so bile oprane, olupljene in rezane zelo fino ali pa narezane na večjem delu. Sedaj damo nastalo rastlinsko maso v skledo, dodamo kislo smetano in majonezo. Vse skrbno premešajte in vrzite ščepec plitke soli. Česen očistimo, stisnemo preko stiskalnice in pošljemo v omako. Polijemo malo rastlinskega olja, limoninega soka in vrzimo drobno sesekljana sveža zelišča. Po tem pobijte maso z mešalnikom in pripravite omako s svežo kumarico in česnovo mizo in ga premaknite v lepo skledo.
Tar-tar omaka iz svežih kumar
Sestavine:
- sveže kumare - 120 g;
- česen - 2 stroka;
- Pitni jogurt - 410 ml;
- majoneza - 20 ml;
- limonin sok - 5 ml;
- Suha meta - ščepec;
- sol - po okusu.
Priprava
Kumare izperite, jih previdno zrežite in kožo razrežite z majhnimi kosi. Nato jih položite v skledo, dodajte majonezo in dodajte sol po okusu. Ko vstopimo v limonin sok, izlijemo jogurt in vrgimo suho meto. Temeljito premešajte vse in pripravite omako iz svežih kumar kot dodatek k ribam, mesnim ali zelenjavnim jedem.
Omaka iz svežih kumar in majoneze
Sestavine:
- sveža kumara - 105 g;
- Korejska korenje - 40 g;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 55 ml;
- debeli jogurt - 105 ml;
- oljčno olje - 10 ml;
- sveži koper - 0,5 šopek;
- oljke - za dekoracijo;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Kumare se sperejo, odrežete od njih in lupite zelenjavo na fino rezilo. Nastala masa skrbno stisnemo in izsušimo ves sok. Česen se predeluje, spere, namoči s prtičkom in stisne skozi stiskalnico. Z drobnim svežim koperjem zmešajte nož. Zdaj zmešajte vse pripravljene sestavine v skledo, dodajte debele jogurte, majonezo, oljčno olje in temeljito premešajte. Na samem koncu raztegnite korejska korenčka, pretepite maso z mešalnikom, nalijte končno omako v klavir in hladite 15 minut v hladilniku. Preden postrežemo na mizi, ga okrasimo z zelenimi olivami brez jam in sprigov.