Polnjeni kalamari , kuhani v peči - prava poslastica za vse vrste bifejev in poslovnih strank! Takšno predjed je pripravljen precej preprosto, vendar čudovito preseneča z vonjem in nepozabnim okusom.
Lignji, polnjeni z zelenjavo, v pečici
Sestavine:
- lignje - 4 kosi;
- bučke - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sir - 70 g;
- česen - 2 stroka;
- olupljeni škampi - 200 g.
Za omako:
- sir - 50 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- smetana - 50 ml.
Priprava
Surove trupe temeljito oprati in očistiti iz filma. Zucchini in korenje se predelajo, razrezane slamice in sekanje česna z nožem. Vso zelenjavo temeljito pomešamo v skledo, dodamo olupljene kozice in izlijemo nariban sir. Nastala polnila zapolnijo lignje trupa in pritrdijo odprt konec zobotrebcem. Za pripravo omake se krema združuje s kislo smetano in sira. Gredice položimo na pladenj za pečenje, prelijemo mešanico smetane in pecivo polijemo v lončeno omako v peči za največ 10 minut.
Lignji, polnjeni z rižem, v pečici
Sestavine:
- korenje - 3 kosi;
- lignji - 500 g;
- začimbe;
- jabolka - 2 kosi;
- kisla smetana - 0,5 kosov;
- riž - 0,5 kosov;
- juha - 2 kosi;
- limonin sok - po okusu;
- žarnica - 2 kosi;
- Maslo - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Torej, najprej pojdimo na kuhanje riža: speremo in kuhamo, dokler ne kuhamo v slani vodi. Potem ga vržemo v cedilo in pustimo, da se ohladi. Predelane korenje se drobno drobijo. Jabolke speremo, prepojen z brisačo, razrežemo na kocke in potresemo z limoninim sokom. Žarnica očistimo, zdrobimo in namočimo 10 minut v topli vodi. Lignji temeljito speremo, odstranimo film in pustimo v celoti. Za pripravo polnjenja v korito položite korenje, dodajte malo olja in ga položite 3 minute. Nalijamo malo vode in obara, dokler polovica ne kuhamo. Po tem povezujemo korenje z jabolkami, soljo in sezono z začimbami. Ponovno pošljite maso v ponev in jo potopite, dokler ni pripravljena. Mince se ohladi, prelije riž v njej in zlomi surovo piščančje jajce. Vsi so mešani in prahi.
Zdaj pa naredimo si omako za posodo: v olju popržite čebulo, ga posujte z moko in rahlo rjava na srednji vročini. Nato prelijemo v malo brozgo, damo kislo smetano in vrejemo mešanico. Nato vzamemo pripravljene trupe, jih napolnimo s polnjenjem in pritrdimo robove z zobotrebcem. Premaknemo obdelovance v pekač, prelijemo omako in jih 10 minut spravimo v pečico, vnaprej ogrevamo na 160 stopinj. Posodo služimo v vroči obliki, posuta z zdrobljenimi zelišči od zgoraj.
Lignji, polnjeni z rižem in gobami, v pečici
Sestavine:
- lignje - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- riž - 50 g;
- zamrznjen zeleni grah - 50 g;
- sir - 80 g;
- začimbe;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Nalijamo majhen lonec z vodo, jo zavrite, vrgimo sol in spustimo trupe lignjev. Po 2 minutah jih vzamemo iz vrele vode in namažemo na ploščo, za hlajenje. Riž zavrite, dokler ni pripravljen. Gobe predelujejo,