V tem članku bomo govorili o morda enem izmed najbolj nenavadnih načinov priprave glavne hladilne delikate - sladoleda s skuto na bazi. Lahka kislost in teksturna raznolikost, ki dajejo desertu na skuto, naredi ne samo učinkovit, ampak tudi okusen način za boj proti toploti.
Sladoled iz skute in banane doma
Sestavine:
- skuta - 230 g;
- mleko - 60 ml;
- med - 175 ml;
- banana - 95 g;
- datumi - 8-10 kosov;
- maslo - 30 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- peščica orehov.
Priprava
Put skuto v skledo mešalnika in ga napolnite z mlekom z medom. Po premoru vseh sestavin skupaj do homogenosti dodajte jim koščke datumov in banan. Oreščke popržite v stopljenem maslu, posujte s sladkorjem in pustite, dokler kristali sladkorja ne preidejo v karamel. Karamelizirani oreščki hladijo, se razpadajo in tudi odpeljejo v sladoled. Prenesite sladoled iz skute v posodo za sladoled in kuhajte glede na čas, ki je naveden v navodilih. Zamrznjena sladica, zamrznjena 3 ure.
Kava sladoled iz skute in kondenziranega mleka
Sestavine:
- skuta - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- kondenzirano mleko - 45 ml;
- črna čokolada za serviranje.
Priprava
Skozi sito prelijte skuto, jo zmešajte s kondenziranim mlekom in ohladite kavo. Mešanje dobljene zmesi z mešalnikom, dosežemo stopnjo homogenosti, ki je del toplega sladoleda. Maso prenesite v plastično posodo in pol ure namestite v zamrzovalniku. Zamrznjene, vendar še vedno neobdelane, sladoled potresemo s čokoladnimi drobtinami, ki služijo.
Kako narediti sladoled iz skute in jagod?
Sestavine:
Za jagodni sirup:
- jagode - 460 g;
- limonin sok - 25 ml;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 25 g.
Za sladoled:
- piškoti iz piškotov - 7 kosov;
- skuta - 580 g;
- maščobna krema - 360 ml;
- mleko - 230 ml;
- granulirani sladkor - 145 g;
- Jagode - 460 g.
Priprava
Pripravite sirup, zalivte pire jagodni sok limone in dodali lupino z granuliranim sladkorjem. Ko se sirup zgostne, ga odstranite iz vročine.
Uniči piškotke. Prežite mleto skuto s smetano, sladkorjem in mlekom. Homogena curd mešanica dopolnjujejo piškoti in koščke svežih jagod, nato pa vse do sladoleda in kuhajte po navodilih. Pred servisiranjem pustite, da se sladica drži v zamrzovalniku najmanj 6 ur, nato pa postrežite sladoled s sirupom.