V kulinaričnih tradicijah različnih držav so znani številni recepti za palačinke in frittere. Palačinke in palačinke so narejene iz moke različnih vrst rastlin, v testo za palačinke se včasih dodajo različna polnila, vključno s korenjem, bučami in drugimi. Korenje in vse oranžne sadeže vsebujejo različne koristne in potrebne snovi za človeško telo in v posebej pomembnih količinah - karotinoidi.
Povej, kako narediti palačinke korenčka, recept je preprost. Koristne, okusne in svetle palačinke od korenja, vsekakor, kot otroci, in morda odrasli, v vsakem primeru je to dobra izbira za zajtrk ali kosilo ali prigrizek. Korenje ima naravno sladek, zato ne zlorabljajte sladkorja, otroke ne učite, da bi jedli sladko hrano, to ni. Če se osredotočimo na otroke in v prvi polovici dneva, je bolje kuhati palačinke, ki negujejo, zato vkljucujemo mleko ali domace jogurte , pa tudi jajca. Moka je bolje uporabiti vso pšenico ali ozadje.
Palačinke korenčkov s sirom
Sestavine:
- korenje - 1-2 kosi;
- pšenična moka (lahko jo zmešamo z ovsenim krompirjem) - približno 1 skodelico z 250 ml;
- mleko - 1 steklo;
- kefir - 1-0,5 skodelice;
- Piščančje jajce - 1-2 kosov;
- suhe mleto začimbe (malo cimeta ali vanilije, vendar ne skupaj, naribanega muškatnega oreščka);
- kos maščobe za mazanje ponve.
Priprava
Tri korenčka na majhnem graterju (v skledi). Dodamo jajca in začimbe. Tam presejemo moko in postopoma prelijemo mleko in jogurt, gnetemo testo (gostota mora biti podobna kot tekoča kisla smetana). Dobro premešajte z žlico, vilicami ali mešalnikom, tako da ni komolcev. Čakamo približno 10 minut, ogrevamo srednjo velikost ponve z ročajem in nizkim robom (bolje je, da je treba lito železo, aluminij ali keramično prevleko). Kosi maščobe se pripne na vilicah in jih masti s ponevom - tako bodo palačinke pečene in ne bodo ocvrte, kot v olju.
Nalijte malo testa, enakomerno ga razdelite v ponev. Pripnite palačinke z udarcem, da ga enakomerno obarvate na obeh straneh. Jasno je, da bodo palačinke korenčka nekoliko debelejše od običajne brez polnil.
Vroče palačinke narezujemo z naribanim sirom: potresemo s palačinkami s sirom, zložimo ali zložimo, vzamemo z rokami in jedo. Dobro je služiti kislo smetano ali debelo smetano (za boljšo asimilacijo korenčkov potrebujete nekaj maščob). Če so otroci starejši od 5 let, bi bilo koristno sezono pavlaku s papriko in sesekljanim česnom (to bo veliko bolj koristno za otroke kot preliti sladkor na palačinke).
To jedo lahko služi čaj, kakav, kompot, rooibos (mimogrede, zelo koristna pijača, otroci bodo všeč), hibiskus, mleko ali različne kisle mlečne napitke. Pri služenju z mlečnimi napitki ne pozabite na sveže zelišča (peteršilj, koriander, baziliko, koper).