Noben nakup trgovinskega kruha ne ustreza okusu in aromi pravega rustikalnega kruha, samo pečen in iz pečice. Hkrati domači kruh, za razliko od kupljenega kruha, ne bo tako zastarel in še naslednji dan bo še vedno okusen, hrustljav in mehak. Ugotovimo vam, kako kuhati kruh na jogurtu doma in presenetite svoje gospodinjstvo z dišečimi in svežimi pecivi.
Domači kruh na jogurtu
Sestavine:
- pšenična moka - 4 kosi;
- kefir - 1 kos;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- margarina - 70 g;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- kuhana voda - 150 ml;
- soda - ščepec.
Priprava
Kako pečemo kruh na kefirju v peči? V ponvi dodajte malo tople vode, dajte sladkor, suh kvas, mešajte in pustite 20 minut na toplem mestu. In tokrat piščančje moke na mizo, dodamo sladkor, sol in nalijemo malo sode. Margarina se rahlo topi in zmeša z jogurtom. Sedaj nežno prelijemo kvas, kefir z margarinom v moko in premešamo mehko in homogeno testo. Pripravljena teža se prenese v veliko skledo in prekrijemo z brisačo, pustimo na toplem mestu približno 2,5 ure. Ko pride testo, ga previdno gnetemo in oblikujemo enako po obliki in velikosti kruhnih hlebcev. Pladnju za peko smo položili s koruzno ali pšenično moko in jo prenesli v oblike kruha. Kuhamo domači kruh na jogurtu v predhodno segreti pečici na 220 stopinj 40 minut do zlate rjave barve.
Kruh na kefir brez kvasa
Sestavine:
- pšenična moka - 1 kos;
- polnozrnata moko - 1 kos;
- ovsena kaša - 0,5 kosi;
- kefir - 1,5 kosov;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- otrobi, sezamovo seme, lanena semena - 3 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- sol, soda - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek - 0,5 tsp.
Priprava
Za pripravo brezkrvnega kruha na kefir vzamemo otrobe, laneno seme, sezam in vse dojenčke v pekaču brez olja do zlate barve in prijetnega vonja. V globoki skledi zmešajte dve vrsti moke, ovseno moko, pecite prašek in premešajte. Zdaj v suhi masi vlijemo v rastlinsko olje, med in jogurt. Hitro, vse se premeša, tako da se ne oblikujejo kocke. Končano testo vlijemo v obliko kruha in pečemo kruh kefir 45 minut, nastavimo način "Baking" ali "Cupcake".
Bon appetit!