Okusen in hranljiv okras zelenjave kuhamo preprosto, čeprav vsi ne vedo točno, kako je to storjeno. Večina od nas, ki jemljejo cvetačo, jo postrežejo na mizi v kuhani obliki ali v testo, nato pa v najboljšem primeru. Povedali vam bomo, kako pripraviti cvetačo za okras in to storiti na izviren način.
Recept za cvetačo na okrasu
Sestavine:
- maslo iz arašide - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 stroka;
- smetana - 400 ml;
- curry - 2 tbsp. žlice;
- ribja omaka - 2 tbsp. žlice;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- rjavi sladkor - 1 tbsp. žlica;
- cvetača - 600 g;
- string fižol;
- listi koriandra;
- čili poper.
Priprava
V posodo segrejemo olje in na njej hitro čiščemo česen. Kremo vlijemo v ponev, dodamo curry , ribjo omako, limetin sok in sladkor. Iz omake smo uparjali do debele. Zelje je razstavljeno na socvetjih in kuhano v slani vodi skupaj z fižolom, dokler ni pripravljeno. Polobdelana zelenjava se razširi v ponev z omako in simmeri, dokler mehka. Pred servisiranje potresemo zelje s sesekljanim čilijem in koriandrom.
Okrasite brstični ohrovt
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 500 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- nariban "Parmesan" - 1 ½ st. žlice;
- arašidi.
Priprava
Brstični ohrovt narežemo na polovice in jih za 15-20 minut zmešamo z oljem in kisom, nato pa zrna na pecilni plošči in pečemo 200 stopinj 20 minut. Ko je zelje pripravljeno, ga potresemo s sirom in arašidi.
Cabbage brokoli okras
Sestavine:
- brokoli - 1 kos;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 6-8 zob;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Brokoli razdelimo v socvetje in temeljito ga umijemo. Pustite, da se zelje posuši na kuhinjski brisači, nato prelijete z oljem in dobro premešajte, tako da je vsaka socvetja pokrita. Sezonski zelje s soljo in poprom, položite v pekač.
Česna čreda se razreže na plošče srednje debeline in se razširi na socvetje zelja. Brokoli pecemo pod folijo pri 210 stopinjah 20-25 minut, 7 do 10 minut, preden je folija pripravljena na odstranitev.
Pripravljen brokoli lahko pokrijte tudi z naribanim sirom, sesekljanim oreščkom, paprikom ali prelijemo s svojo najljubšo omako, vendar so v njihovi primarni obliki enako okusni.