Preden boste razumeli, kaj jesti konjaktno, se morate še vedno ukvarjati s samim pijačo. Prvič, pravica do klica svojega pijačnega konjaka ni toliko proizvajalcev, ostali so napisani na oznaki žganja.
Dejstvo je, da pravilno konjak ni prigrizek. To pijačo je narejeno tako, da potrošnik čuti njegov okus. Tudi očala s konjakom se proizvajajo tako, da lahko pijačica te pijače v celoti uživa vonj in vse njene odtenke, ki so bili že več let v proizvodnji konjaka od vinske trte do zamašene steklenice. In to ni le delo teh let, ko je bila ta steklenica proizvedena, to je neprecenljivo doživetje proizvajalcev konjakov, ki so se nabrali stoletja.
Nekatere konjane hiše, kot so "Courvoisier" stoletja njihove zgodovine in konjak njihovega dela, temveč dela, namesto proizvodnje, še pil še Napoleona, v čast katerega je bil imenovan eden izmed drsalk te družbe. V domovini te pijače se uporablja po jedi, po pitju skodelice kave in razsvetljave cigare, se ne šteje za pijačo praznika, ampak je v mirnem počivališču označena z udobnim naslonom. Konjak ne voli vrveža, tisti, ki jo pije, mora uživati v vsaki zabavi in aromi.
Kaj služi konjaku za prigrizke?
Niso vsi takšni poznavalci konjak, in mnogi ljudje ga uporabljajo med obroki, celo Francozi. Zato obstajajo nekatera pravila za uporabo konjaka z prigrizki, oziroma pravila za prigrizke, ki so vroči konjaku. Če začnete z začetka praznika, potem je najboljša hladna prigrizek za konjako:
- tartleti z jetrno pašteto;
- kanape s sirom, vendar s sirom brez svetlega kričanja in vonja;
- primerna za nekatere morske jedi, kot so pokrovače, klapavice ali ostrige, vendar spet s sorazmerno nevtralnimi omakami.
Od vročih jedi in prigrizkov, zato je pogosteje igra ali jagnjetina. Vendar morajo biti nujno njihovi bolj vitki deli, ne pa maščobe, brez uporabe velikega števila pikantnih zelišč in kakršnih koli ostrih začimb. Hrana, namenjena konjaku, v nobenem primeru ne sme prekinjati njegovega okusa ali arome, okus in vonj pri prigrizkih bi morali le zasenčiti tiste lastnosti konjaka, zaradi česar se porabi.
Ali lahko z brandyjem služim sladico?
Posebno temo prigrizkov za to pijačo lahko štejemo za sladice, nedvomno je veliko več letov za fancy kuhar. Ker so plodovi popolnoma združeni s konjakom, so sladice, ki temeljijo na njih, popolne kot prigrizki. Tudi navadna pečena jabolka z medom bo nedvomno odlična prigrizek, da ne bi rekli, da jih primerjamo s kislo limono v isti vlogi. Če govorimo o sadju na splošno, potem je isto sadje, ki raste v domovini te pijače, boljše za konjak. Torej, pokrivajočo mizo z razgaljenimi jabolkami, hruškami, grozdjem in jagodami, ki so nam tako znane, ne boste ničesar zmotili.
Stara ruska prigrizek "Nikolaška"
V Rusiji, da, načeloma in po vsej nekdanji Sovjetski zvezi, je pogosto običajno prigrizniti konjak z limono. Obstajajo legende o tej temi, eden izmed njih pove, da je cesar Nicholas I pil konjak in ga preštel