Dobro poznana je vsem gospodinjam, da je najbolj okusen in nežni del piščančje trupe seveda dojka. Belo delikatesno meso je odlično za pripravo različnih jedi. Nežna aroma in čudovita aroma piščančjih prsi sta neprimerljiv prvak med vsemi mesnimi izdelki za preprosto pripravo in združljivost z drugimi sestavinami. Konec koncev, kaj ni pripravljeno iz piščančjega mesa! Prigrizki in solate, prva in druga jedi, žar, kašasti šiški itd. Ni skrivnost, da se piščančje prsi ne le enostavno pripravijo, temveč tudi zelo koristne, ker vsebujejo malo holesterola. Res je, da se vedno ne izkažejo sočne in okusne, ker enkrat v nobenem trenutku! Če se še želite naučiti, kako pravilno kuhati piščanca, vam ponujamo varen recept za kuhanje piščančjih prsi v slanini.
Rolete piščanca s slanino
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 4 kosov;
- sir mehkih sort - 120 g;
- surovo prekajeno slanino - 200 g;
- piščančja juha - 100 g;
- rozovo vino - 100 g;
- med - 1 čajna žlička;
- škrob - 1 čajna žlička;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Da bi kuhali piščančje prsi v slanini, vzemite filete in jih naredite zareze, podobno žepom. Dobro sol in poper mesa po okusu in pustiti na stran. Sir izrežemo na 4 enake rezine in v vsak piščanec "žep". Vsak košček fileta zavit z dvema rezinama slanine in previdno pritrjen na straneh z zobotrebci. V posodo za peko nalijte malo olja in piščančje filete pražite na slanino na dno posode. Posodo pospremimo v pečico, segreto na 200 ° C 20-25 minut.
Medtem ko so naše piščančje prsi pečene v slanini, bomo brez izgube časa naredili omako. Vlijemo v majhno piščančje jušne kante, vino in mešanico pripeljemo do vrenja. Nežno vlijemo v škrob, razredčimo z vinom, dodamo malo medu in pustimo, da omako zavre. Končane piščančje prsi v slanini se razširijo na lepo posodo in prelijejo omako. Kot posodo za to jed, riž, ocvrt krompir ali preprosto zelenjavo so dobri. Kot lahko vidite, recept za piščančji file v slanini je dovolj preprost, ekonomičen in cenovno ugoden, vendar bo na vseh poskusih te posode neizbrisen vtis.
Polnjene piščančje prsi v slanini
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 500 g;
- krompir - 8 kosov;
- šampinjoni - 5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- slanina - 100 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, curry - po okusu;
- Sušen rožmarin, bazilika - za okras.
Priprava
Recept za piščančje zvitke v slanini je enostaven za pripravo. Najprej pripravimo polnjenje, ki bo polnjeno s piščančjimi prsi. Če želite to narediti, gobo vzemite, ga razrežite na ploščice, dodajte jim drobno sesekljano čebulo in naribano korenje na majhnem graterju.
Nato vzemite piščančji file, dobro premešajte, sezono s soljo in poprom ter pustite marinirati. Nato na vsak kos položimo malo polnila in ga dobro zaviti v zvitku. Valjani prsi so zaviti v trakove slanine. Predkuhan krompir razrežemo na polovice, dodamo sesekljane gobe, maslo, začimbe in vse v plastično vrečko. Temeljito ga pretresemo, tako da se olje in začimbe enakomerno porazdelijo med zelenjavo. V pekaču porazdelimo krompir z gobami, na vrhu položimo piščančje zvitke in pečemo v peči 40 minut. Zlata skorja na krompirju in slastna aroma slanine in začimb vam bodo povedali o pripravljenosti posode.