Pečenje s skuto je še posebej okusno. Recepti za okusno pito s skuto in makovo seme vas čaka spodaj.
Nemška pita z makom in hišnim sirom
Sestavine:
Za preizkus:
- sladkor je majhen - 200 g;
- pšenična moka najvišjega razreda - 550 g;
- ohlajeno maslo - 260 g.
Za polnjenje:
- manga - 300 g;
- sladkor - 270 g;
- mak - 250 g;
- mleko 3,2% maščobe - 1,3 litra;
- maslo, naravno - 190 g;
- jajca velika piščanca - 2 kosi;
- skuta - 450 g.
Priprava
Za testo mleto mleto z zdrobljenim maslom in sladkorjem. Približno 2/3 dobljene mase se doda v kalup, jo stisne in ohladi pol ure. Mi mleko povezujemo s sladkorjem in maslom. Mešanico postavite na peč. Po vrenju počasi nalijte na mangi z makovo seme, dobro premešajte, odstranite mešanico iz ognja in vztrajate pri četrtini ure. Sesajte sir z mešalom do gladke in ga dajte v mleko, nato pa pregrinjajte do homogenih. Testo vzemimo iz mraza, razdelimo večino v obliko, nato gladko razporedimo in preostalo testo na vrhu. Pri zmerni temperaturi bo pita pripravljena v 45-50 minutah.
Pita s skuto, makom in marelicami
Sestavine:
- pšenična prešana moka - 350 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- maslo, naravno - 200 g;
- sveže marelice - 400 g;
- srednje skute sira - 450 g;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- mac - 60 g;
- beli kristalni sladkor - 300 g;
- sladkorna vanilija - 10 g.
Priprava
Najprej naredimo polnjenje: premijemo jajca s sladkorjem, prelijemo vanilin sladkor, skuto in temeljito premešamo. Tam pošljemo marelice marelice in polijemo makovo seme. Vse to temeljito premešajte. Zdaj se premešajte z moko za pecilni prašek, dodajte predhodno zamrznjeno, nato razrežite olje in sladkor. Vse podredite stanju drobtin. Oblika obraza z moko. Dno je prekrito s približno polovico drobtine in pritisnjeno z rokami. Na vrh, nalijte polnjenje in zaspite s preostankom testa. V zmerno segreti pečici pečemo torto približno 50 minut.
Medena pita z makom in skuto
Sestavine:
- pšenična moka - 260 g;
- jajca - 3 kosi;
- tekoči med - 2 tbsp. žlice;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- naravno maslo - 150 g;
- sladkor - 170 g;
- sol - ščepec;
- hruška - 1 kos;
- mak - 2 tbsp. žlice;
- skuta - 260 g;
- Naribana limonina skorja na robu - ½ tsp;
- Sveže iztisnjeni limonin sok - 5 ml;
- krompirjev škrob - 20 g.
Priprava
Odstranimo moko, nalijemo ščepec soli in pecilni prašek. Najprej zamrznemo olje, nato pa trije na velikem rezilu. Premešajte in raztrgajte vse z rokami. V jajcu nalijte polovico sladkorja in vanilijevega sladkorja. Dobro premešajte in vlijemo mešanico v testo in jo nato premešamo. Dodamo tekoči med. Testo postavite v mastno obliko in naredite stranice testa. Pri 190 stopinjah pecemo bazo za četrtino ure.
Sedaj premijemo 2 jajca z ostalim sladkorjem. Dodajte skuto, škrob, makovo seme, zelenjavo in limonin sok. Vse dobro premešamo in nastalo maso v pečeni bazi. Na vrhu položite hruško, rezano na rezine. Pri zmerni temperaturi pecite približno pol ure.