Recepti v peči

Ljubitelji domačega pečenega kruha so se naučili iz lastnih izkušenj, da je dišeči domači kolač bolj okusen in kakovosten kot pekarna, in je shranjen dlje. Da bi to še enkrat dokazali, smo se odločili za primer buns, ki jih lahko vsi, če želite, pečemo v svoji kuhinji z upoštevanjem enega od spodnjih receptov.

Recepti s sladkorjem v pečici

Se spomnite curvy sladkorja zvitkih, ki so bili prodani v kateri koli jedilnici? Zakaj jih ne bi spremenili v delikateso za odrasle, tako da dodate malo ... šampanjec v recept. Po pečenju alkohola v peki ne ostane, a rahlo okus peneče vam bo povedal o sebi po prvem kisu.

Sestavine:

• moko - 470 g;
• rozine - 65 g;
• maslo - 55 g (+50 g za mazanje);
• sok 4 tangerine;
• kvas (svež) - 21 g;
• suha šampanjec - 210 ml;
• beli granulirani sladkor - 55 g;
• trsni sladkor - za škropljenje.

Priprava

Raztopite kvas v toplem mandarinskem soku in pustite, da se pene. Mokro prelijte skozi sito, v sredino grmovja naredite luknjo in pourite raztopljeno maslo in kvasno raztopino. Nato pošljite sladkor in vse premešajte, dokler se kristali ne raztopijo. Potresemo rozine, dodamo šampanjec in gnetemo komajsto lizirano testo. Postavite komoro v oljne pripomočke in pustite, da se glasnost dvakrat zniža. Testo razdelite na kosove enake velikosti in okrog vsake od njih. Pecite na pecilni list in pustite, da se vzpenja drugi čas 15-20 minut. Približajte testo z mlekom in potresemo s sladkorjem, nato pa posodo postavimo v pečico 200 stopinj 20 minut.

Recepti s skuto v peči

Recept teh pecelj v peči, poleg mehkega testa , vključuje tudi nadev, ki jo sestavljajo skuta, češnje, čokolada in oreščki. Dejansko je še bolj privlačna, kot se zdi.

Sestavine:

• moko - 290 g;
• granulirani sladkor - 30 g;
• instant kvas - 5 g;
• mleko - 145 ml;
• maslo - 65 g;
• mandlji - 55 g;
• češnje - 115 g;
• skuta - 80 g;
• bela čokolada - 80 g.

Priprava

Sladkorne kristale raztopimo v toplem mleku in posipamo kvas. Ko se bo zadnja penasta, po aktivni sposobnosti življenja, nalijemo v toplo stopljeno maslo in vlijemo v moko. Gnetite testo, pustite, da se v toploti za 45 minut podvoji. Približajte testno rolo v pravokotno plast in ga potresemo s skuto, naribano čokolado, mandlji in češnje. Vložite testo v zvitek in ga razrežite na porcije. Pecivo postavite v mastno obliko in pustite, da pridejo še enkrat, še pol ure. Preprost recept za buns v peči je skoraj končal, pečenje je bilo mogoče pečati pri 180 stopinjah približno pol ure.

Recept za pečenke iz kvasovk v pečici

Sestavine:

• moko - 420 g;
• med - 55 ml;
• kvas - 5 g;
• mleko - 240 ml;
• maslo - 115 g;
• jajce - 1 kos;
• marmelada - 270 ml.

Priprava

Shema priprave teh preprostih pecelj je podobna zgoraj. Najprej v toplem mleku (lahko ga zamenjajte z vodo), je potrebno razredčiti med in samo nato preliti suh trenutni kvas. Ko so slednje aktivirane, dodajte kvasno raztopino z raztopljenim maslom in pretežno jajcem, ponovno premešajte vse in vlijete tekočine v moko. Po gnetenju lepljivega testa, ga položite na testiranje približno uro, in po preteku časa razdelite na enake dele, se vsaka poravnajte med dlanmi, postavite džem v notranjost in zmešajte robove skupaj. Oblikovane peciva v kalupu pustijo, da se ponovno vzpenjajo, še 15-20 minut, nato pa v predgreto segrejejo do 190 stopinj peči 25-35 minut, dokler ne zgrabijo lahke rude crust.