Royal ribji losos je okusen v kakršni koli obliki. Vendar pa je najbolj uporabna in sočna, ko jo pečemo v pečici. Priporočamo uresničitev ideje takšnih kuharskih rib v kombinaciji s krompirjem in poskusite z receptom za pečenje lososa z zelenjavo in jo služite s kislo smetano omako.
Recept za losos, pečen v peči s krompirjem
Sestavine:
- Losos (zrezki ali fileti) - 420 g;
- krompir - 950 g;
- limona - 75 g;
- česna zob - 3-4 kosov;
- maslo - 55 g;
- sončnično olje brez okusa ali oljčnega olja - 45 ml;
- voda filtrirana - 190 ml;
- Origano , peteršilj in koper (v suhi obliki) - na ščepec;
- črni sveže mlet poper in morsko sol - po okusu;
- paprika v prahu - po okusu.
Za pripravo hrane najprej pripravimo losos. Fillet je dovolj za rezanje na rezine in zrezke, da se znebite kož in kosti. Sesajte ribo s soljo, sveže mleto črno poper, potresemo z limoninim sokom in sončnico ali oljčnim oljem in rahlo rešimo sestavine po površini kosov rib.
Nekaj časa pustimo lososa za krtačo, vendar bomo v tem času pripravili krompir. Očistimo gomolje, razrežemo v tanke kroge ali majhne plošče in jih zmešamo s sesekljanim česnom, malo rastlinskega olja in ga sezono posušimo z zelenjavo in papriko.
Krompirjeve rezine položimo v posodo za pečenje. Iz zgornjega dela razporedimo koščke lososa in na vsakem kosu masla. Nalijamo v posodo, segreto na vrelo vodo, pokrivamo kapaciteto s folijo in pošljemo za pečenje v pečici za 200 stopinj približno trideset minut. Po tem odstranite folijo in jih nato natočite še deset minut pri najvišji temperaturi.
Stekleni losos, pečen v peči z zelenjavo
Sestavine:
- zrezki lososa - 620 g;
- bučke - 280 g;
- korenje - 160 g;
- paprika sladka Bolgarščina - 160 g;
- paradižnik - 160 g;
- čebulna žarnica - 160 g;
- por - 1 steblo;
- kisla smetana - 120 g;
- česen zob - 1 kos;
- koper (zeleni) - po okusu;
- sončnično olje brez okusa ali oljčnega olja - 35 ml;
- Origano in timijan - s ščipom;
- sveže mlet črni poper in velika kamnita sol - po okusu.
Priprava
Na začetku pripravljamo zrezke lososa. Treba jih je znebiti lestvic, sperite, posušiti s servetami in po želji razrezati na dva dela vzdolž grebena. Zdaj sezono ribo s soljo in mletjem poper in pustite nekaj minut promarinovatsya. V vmesnem času pripravljamo zelenjavo. Očistimo korenje in čebulo ter razrežemo v tanke kroge. Zucchini izplake, obrišite suhe in razrezane brusochkami ali kroge, ki se nato razrežejo na štiri dele. Bolga paprika se shrani iz peclja in semen ter se razreže na majhne vzdolžne trakove ali velike slamice. Tudi paradižnik je treba sesekljati, jih rezati na majhne rezine, pa tudi rezano čebulo in olupljeno žarnico.
Združujemo vse zelenjavo v skledi, sezono z timijanom in origanom, posipamo z rastlinskim oljem, dodamo sol po okusu, premešamo in porazdelimo v primeren pekač. Na vrhu položite pripravljene soljene zrezke lososa in pokrijte posodo s folijo.
Za pečenje jedi v pečici ga je treba segreti na 205 stopinj, nato pa v njej na povprečni ravni obliko z ribami in zelenjavo za približno dvajset minut. Čez nekaj časa odstranite folijo in dajte ribe malo rjavo.
Za posodo pripravite kislo smetano omako, mešajte kislo smetano s sesekljanim česnovim zobčkom, sesekljanim koperjem, soljo in poprom.