Stewed vegetables so vir vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih. Nizka kalorična vsebina takšnih jedi omogoča, da jih vključijo v prehrambo skoraj vseh, in veliko združljivost zelenjave - skoraj za nedoločen čas, da raznolik meni. Pogosto so kombinacije paradižnika z različno zelenjavo, kot tudi bučke in jajčevci. Vendar pa vsi ne vedo, kako obkrožati bučke z jajčevci in paradižniki, tako da se zelenjava ne spremeni v kašo, ne zatemne in ne ostane neprijetno ostra.
Poletno stew
Za začetek, ne pozabite, da sta bucke in jajčevje, ki jih zamrznejo z drugo zelenjavo, položene v različnih časih in pogosto mletijo drugače. Povedali vam bomo, kako ugasniti jajčevce z bučkami, paradižniki, korenje in drugo zelenjavo.
Sestavine:
- mladiči bučke - 2 kos. okoli 0,6 kg;
- mlada korenje - 1 majhna skupina;
- zelena čebula s perjem - 1 majhen šopek;
- jajčevci - 2 kos majhna velikost;
- fižol - 200 g;
- rafinirano sončnično olje - 40 ml;
- grenak paradižnik zrel - 5-6 kosov;
- poper okrogle sladke (gogoshary) - 2 kosov;
- sol - 1 čajna žlička;
- mešanica mletega popra - 1/6 žličke;
- peteršilj - 1 majhna kup.
Priprava
Pranje zelenjave, korenje se očisti, rahlo luščenje, podlage fižola narežemo na obe strani. Izrezljamo bučke in poper - kocke, korenje - veliki vrči, fižol razrezani na 3-4 dele, paradižnik - majhne rezine, jajčevci - manjše kocke. Potopite jajčevce v slano vodo in stojite približno četrtino ure, sperite in pustite odtekati. V ogrevanem olju rahlo popržite korenje - ne več kot minuto, nato pa postavimo jajčevce in fižol ter 6 minut potopimo pod pokrov, občasno premešamo. Po tem postavite squash in poper. S 70 ml vode ali juhe lahko nalijemo skupaj, po mešanju, v naslednjih 7-10 minutah. Dodajte paradižnik, sol in poper. Narežemo 4 mesece na počitek. Pri obroku poskrbite, da se zelenjavna zelenjava pustite z drobno sesekljano čebulo in peteršiljem.
Rastlinski kaviar
Obstaja več načinov, kako obirati bučke z jajčevci in korenjem, da dobite okusno srce. To posodo lahko kuhate v kotlu, ponvi, da pečete v pečici, vendar je lažje kuhati v multivarketu. To razmerje sestavin temelji na zmogljivosti posode.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- sladek okrog popra (gogoshary ali "Kolobok") - 0,7 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- beli jajčevci - 1 kg;
- ne vodeni paradižnik - 1 kg;
- korenje - 0,6 kg;
- sončnično olje brez vonja - 0,5 l;
- sol - 2 tbsp. žlice z diapozitivi;
- sveže mlet poper (mešanica črne in dišeče) - 1 čajna žlička.
Priprava
Pranje zelenjave, čebula se očistijo in razrezajo na majhne kocke. Korenje in bučke trije na velikem preseku. Odstranimo semena iz paprike, jajčevca izrežemo kot majhne kocke in jih polijemo v slano vodo približno pol ure. Po tem, poper poper v pire z mešalnikom.
Obstaja tudi veliko možnosti, kot so jajčevci z bučkami v ponvi. Glavna stvar je, da stojijo čas in jih vodijo dejstvo, da so jajčevci pripravljeni za malo dlje, zato so rahlo razrezani ali dodani pozneje.