Plodna klima, geografske in zgodovinske značilnosti ter interakcija s prebivalci sosednjih držav so vplivali na albansko kuhinjo. Postalo je bolj raznoliko. Sami Albanci so večinoma muslimani in ne jedo svinjine, zato se mesne jedi pogosto uporabljajo v mesnih jedeh. Toda meso kuhamo v albanščini iz svinjine z dodatkom govedine ali piščanca. Jed je zelo okusna! Pripravljeno meso je sočno in se topi v ustih!
Meso v albanščini je neke vrste sesekljani kosmi . Priprava mesa v albanskem je možna na več načinov. Meso je ocvrto, zamrznjeno, pečeno, kuhano ob upoštevanju nacionalnih značilnosti. In tudi, ko kuhanje, dodamo različne sestavine in začimbe.
Mnogi ljudje mislijo, kako kuhati meso na albanščini, porabijo najmanj časa in truda. Osredotočimo se na zanimive in najpomembnejše - okusne možnosti.
Meso v albanščini - številka 1 recepta
Meso v albanščini iz svinjine z dodatkom govejega mesa.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- moko - 4 kozarca;
- čebula - 1 - 2 kosi;
- česen (po želji ali namesto čebule);
- poper in sol - po okusu;
- za cvrtje - rastlinsko olje.
Priprava
Recept za kuhanje mesa na albanskem je precej preprost in ne zahteva posebnih veščin.
- Vzemite meso (250 g svinjine in 250 g govejega mesa) in sperite s hladno vodo. Sušite brisačo, odrežite kite in film iz mesa in ga postavite na rezalno ploščo. Z nožem se razrežemo na majhne koščke in ga zložimo v emajlirane posode. Manjši, ki ga izrežete, hitreje je ogenj in bolj okusno se bo izkazalo.
- Dodajte piščančje jajce mesu in premešajte. Okus: sol, poper, začimbe. Po tem dodajte moko ali škrob na vsebino (za to morate uporabiti sito). 200 g suhe sestavine potrebuje 1 kg mesa. Nato dobro premešajte in poskrbite, da ni nobenih grudic.
- Odstranite čebulo od lupine, razrežite na majhne kocke. Na rezinah razstavite česen in rešite vsakega na velikem rezilu. Če želite, lahko razrežete na majhne kocke. Vse to dodajte v emajliranje in prelijte majonezo. Uporabljate lahko tudi katero koli vrsto omake, kupljene v trgovini ali kuhane sami. Nato zmešajte vse sestavine, ki se vlijejo v emajlirane posode, in jo pustite nekaj ur ali bolje za en dan v hladilniku. Vsebina mora biti podobna testu za palačinke.
- Cvrtite pršenje, dodajte oljčno ali rastlinsko olje. Cutlete izrežite z žlico, kot so palačinke. 3-4 minute - kosi za kuhanje na eni strani. Zložite jih z drsnikom na ploščici in služite s kakšno stransko krožnico. Lepo lahko okrasite z zelenjavo in okusite z paradižnikom ali kakšno drugo omako.
Po tem receptu lahko kuhate meso na albanskem samo iz svinjine ali samo iz govedine.
Meso v albanščini - recept številka 2
Tukaj je še en recept za kuhanje mesa na albanskem od piščanca.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- jajca - 3 kosi;
- 3 žlice škroba;
- 3 žlice majoneze;
- sol in poper po okusu;
- rastlinsko ali oljčno olje.
Priprava
Navodila za kuhanje te posode so zelo podobna že opisani. Zato na kratko o načinu priprave:
- Piščančji file operemo, posušimo in razrežemo na zelo majhne koščke, nato pa v skledo.
- Dodajte jajca, škrob, majonezo, poper, sol, dobro premešajte in pustite v hladilniku 1 do 3 ure.
- Segrejte zelenjavo ali oljčno olje v ponvi.
- Nastala masa se je razšla z žlico v ponvi in, kot so fritters, na obeh straneh.
Čudovita okusna jed je pripravljena. Kako kuhati meso na albanskem - izbrati vas. Vse je odvisno od kakšnega mesa vam je ljubše. Bon appetit!