Turški fileti - recepti

Prednosti puranovega mesa ni mogoče preveč poudariti, kot tudi odlične okusne lastnosti, ki jih doseže popolnoma preprosta priprava. Naši recepti vam bodo pomagali, da se prepričate o pravilnosti te izjave, ker bo okus predlaganih jedi presegel vsa pričakovanja.

Receptni file govejega telesa v pečici s krompirjem

Sestavine:

• file filca s telečjem - 4 kosi;
• krompir - 750 g;
• grah zamrznjen zeleni - 180 g;
• sojina omaka - 95 ml;
• gorčica - 35-45 g;
• bazilika posušena - 2 tsp.
• mešanica provansalnih zelišč - 1 tbsp. žlica;
• rafinirano olje - 25 ml;
• mešanica paprike;
• sol.

Priprava

Posebna opomba krožnika bo narejena s predhodnim sortiranjem fileta trnastih grebenov. Če želite to narediti, peremo meso ptice, ga posušimo, v vsakem fileu bomo naredili nože in zmešali bomo z mešanico sojine omake, gorčice in suhega bazilike v označenih razmerjih ter sezono z mešanico paprike. Najmanj eno uro pustimo mirijo purani. Med tem časom peremo in očistimo krompirjeve gomolje in jih razrežemo na majhne rezine. Da bi okusili zelenjavo v jed, je bila tako nasičena in privlačna kot meso, sezonska rezila s provansalnimi zelišči, sol in soljo z mešanico paprike in voda z rastlinskim oljem ter temeljito premešajte, tako da so začimbe pravilno razporejene po krompirju.

Pire meso položite na folijo, položeno na pladenj za pečenje, na vsaki strani postavimo pripravljene krompirjeve rezine, pokrijte z drugim listom in zaprite robove. Poslali smo posodo za pečenje pri 195 stopinjah za eno uro. Po tem odstranite zgornji list folije, potresite posodo z zelenim grahom, dvignite toploto na 220 stopinj in prenesite puranje z zelenjavo pri tem temperaturnem načinu še petnajst minut.

Po želji se okus jedi lahko raznolika, tako da dodamo čebulo, razrezano na polovične obroče, tako da naredimo vzglavnik pod filetom govejega telesa ali dopolnjujemo harmonijo s polovicami češnjevega paradižnika.

Recept za zamrznjeni puranji file z ingverjem v multivariantnem

Sestavine:

• puranski file - 950 g;
• nariban koren ingverja - 1 žlica. žlica ali po okusu;
• čebula - 85 g;
• čili poper;
• rastlinsko olje brez vonja - 25 ml;
• sojina omaka - 25 ml;
• sveža mešanica popra;
• sol.

Priprava

Izvirnost te jedi v ingverji. Toda stopnja nasičenosti ingverjevega okusa določajo nastavitve, povečujejo ali zmanjšujejo količino začinjenega korena. Po brisanju na rezilo, ga zmešajte s sesekljano čebulo, sojino omako, rastlinsko olje, sezono z mešanico paprike, čilije in soli, če je potrebno. Pripravljeni puranji file se razrežemo na majhne delce, začinjene s kuhano ingverjevo sojino omako, pomešamo in razprostremo v multicastry. Funkcijo »Kaljenje« postavimo uro in pol. Pripravljeno puranje meso se postreže s kuhanim krompirjem, rižem ali testeninami.

Fillet purana s kislo smetano in čebulo - recept v ponvi

Sestavine:

• puranji file - 550 g;
• kisla smetana - 125 g;
• voda 190 ml;
• čebula - 85 g;
• česen;
• rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
• sveža zelišča - 25 ml;
• začimbe;
• sol.

Priprava

Ta jed je pripravljena zelo hitro in rezultat je preprosto omamljanje. Torej takoj nadaljujemo s predelavo filetov. Pranje, sušenje in rezanje na majhne brusochke. Meso perutnine takoj položite v ponev, ki je ogreto v ponvi brez vonja. Delamo rdeče in dodamo polobroče čebule, po petih minutah cvrtja pa polijemo kislo smetano, vlijemo kuhano vodo, posodo posodimo s soljo, najljubšimi začimbami in ga deset minut držimo pod pokrovom. Po tem dodajte sesekljan česen in zelenjavo, vzemimo malo tega in lahko služimo.

Za bolj intenziven okus lahko predamljete purane filete v vaših najljubših začimbah in nato kuhate po receptu.