Najljubša novoletnih praznikov - Mandarin , je nedvomno dobra v sveži obliki. Toda proizvaja tudi neverjetne likerje. In jih je mogoče kuhati tudi od, tako rekoč, tangerine odpadkov - skorje .
Kako pravilno pripraviti mandarinski liker iz celega sadja in njihove lupine, bomo podrobneje povedali v receptih spodaj.
Hitri mandarinski liker za pet dni - recept za vodko
Sestavine:
- mandarine - 1 kg;
- granulirani sladkor - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- voda 120 ml;
- cimetova palica (neobvezno) - 1 kos.
Priprava
Pri pripravi hitrega mandarinskega likerja izpirajte dobro tangerino sadje pod tekočo vročo vodo, ga obrišite suho in ga zmešajte skupaj z lupino v krogih, kolikor je to tanjše. Postavimo obdelovanec v čisto in suho tri litrsko kozarec, po želji dodamo cimetovo palico, jo napolnimo z vodko in pustimo pri sobni temperaturi na temnejšem kraju oseminštirideset ur.
Konec časa filtriramo infuzijo in trdno podlago temeljito stisnemo skozi več plasti gaze. V zajezitvi segrejemo vodo do vrenja, dodamo sladkor in zmešamo, dokler se vsi kristali sladkorja ne raztopijo. Po popolnem ohlajanju sirupa zmešajte z napeto infuzijo mandarine, nalijte v steklenice in pustite, da se hladi v hladilniku za en ali dva dni.
Mandarinski liker iz skorj v alkohol
Sestavine:
- lupina mandarina - 150 g;
- granulirani sladkor - 600 g;
- prečiščena voda - 600 ml;
- kakovostni alkohol - 1 liter.
Priprava
Kakovost mandarinskega likerja na alkoholu je odvisna predvsem od kakovosti slednjega in od tega, kako bodo pripravljene glavne surovine - skorje. Če kakovost alkohola ne pusti nobenega dvoma, potem ostane le lupina mandarinske lupine iz belih žil, jih čimbolj očistimo iz oranžne baze. Zdaj pripravimo skorje v kozarec in jo napolnimo z alkoholom. Določite obdelovanec v temnem prostoru, ko
Voda segrejemo do vrenja, prelijemo v sladkor, mešamo zmes, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo in vreti nekaj minut, s čimer odstranimo peno.
Po ohlajenju kuhanega sirupa zmešajte z napeta tinktura, opazujte, kako mešanica postane motna, jo nalijte v steklenice in jo položite v hladilnik tri ali štiri dni. Po izteku časa je treba tekočino izliti iz sedimenta in filtrirati z vatirano palčko.