Poleg svežine in kakovosti piščanca, okus končne posode vseeno določa marinado. To je marinada, ki določa stopnjo slanosti, ostrine ali sladkosti piščanca, in posledično, ali bo za vas in vaše ljubljene okusiti. Poskusili bomo opraviti zadnjo nalogo in zbrati v tem članku različne recepte za marinade za piščančja krila.
Medena marinada za piščančje krilce v peči
Sestavine:
- sok 1 limone;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- zdrobljen česen - 2 tsp.
- kumina - 1 ½ tsp;
- Posušeni origano - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - pol stoletja;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V stekleni plošči iztisnite sok z 1 limono in jo zmešajte s halo s sesekljanim česnom, medom, kumino, origanom, soljo in poprom. Marinado izdelujemo z olivnim oljem. Pripravljene piščančje krilce so potopljene v marinado, prekrite s filmom za živila in dani v hladilnik. Piščančje meso je treba marinirati 30 minut, do 2 urami, nato pa jih je mogoče položiti na pekač in pečati na 200 stopinj 20-25 minut.
Piščančja krila v pomarančni marinadi
Sestavine:
- pomarančni sok - 1/4 stoletja;
- sojina omaka - 1/4 postavke;
- česen - 2 stroka;
- čili poper - po okusu.
Priprava
V skledo zmešajte pomarančni sok , sojino omako in česen. Za okus dodajte sesekljan čil brez semen. V končani marinadi smo potopili krila in jih pustili v hladilniku 2 uri.
Piščančja krila v ingverinski marinadi
Sestavine:
- sojina omaka - 1/2 tbsp .;
- rjavi sladkor - 1/4;
- zdrobljen ingver - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- črni poper - 1 čajna žlička.
Priprava
Česen je prešel skozi stiskalnico in ga položil v globoko skledo z ingverjem. Nato pošljemo sojino omako, sezamovo olje in sladkor. Vse previdno premešamo z mastjo in dodamo papriko. Piščančje krilo potopimo v marinado in pustimo v hladilniku 12-24 ur.
Marinada za puške
Sestavine:
- sol - 1 čajna žlička;
- poper - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- omako "Tabasco" - po okusu.
Priprava
Vse sestavine zmešamo v skledo in jih peljemo s piščančji krili. Pustite vse promarinovatsya 2-3 ur pri sobni temperaturi, ali 5-6 ur v hladilniku, po katerem lahko začnete kaditi krila.
Marinada za vroče piščančje krilce
Sestavine:
- temno pivo - 380 ml;
- sezamovo olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 5 zobčkov;
- Posušeni origano - 1 ½ tsp;
- sol - 1 ½ tsp;
- črni poper (tla) - 1 čajna žlička;
- paprika cayenne - 1/2 žličke.
Priprava
V skledo z lesketanjem premagajte temno pivo s sezamovo olje, sesekljan česen, origano, sol in paprike. Piščančja krila se dajo v vrečo s ključavnico in prelijejo marinado. Zapora je zaprta, piščanca pa se pusti marinirati 24-36 ur. Po tem lahko pripravite krila na katerikoli prikladen način za vas, v našem primeru - s pomočjo žara. Močni oboževalci ostrega lahko prelijete pripravljene krilce s čilijem ali pa jih posujte s sesekljanim poprom.
Marinada za krila žara
Sestavine:
- ketchup - 1 kos;
- rjavi sladkor - pol stoletja;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- čili omako - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 1 čajna žlička;
- kumina - 1/2 tsp;
- piščančja krila - 1 ½ kg.
Priprava
Piščančja krila se razrezajo skozi sklepe, minejo in posušijo s papirnato brisačo.
V skledo zmešajte ketchup s čili omako in sojino omako. Mešanici dodajte rjavi sladkor, kumino in kis. Deli marinada v dveh delih, v eni od katerih potopimo piščanca. Zdaj je treba počakati 30 minut, po katerem se kuru lahko položi na pecilni list in peče 25 minut pri 190 stopinjah, vsakih 7-10 minut, obritje kril z drugo polovico marinade.