Medovik je neverjetno okusna torta. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo - dve najbolj zanimivi od njih vas čaka spodaj.
Cake "Medovik" s kremo
Sestavine:
Za torto:
- moko - 2 skodelice;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- sladkor - 1 skodelica;
- naravno naravno - 2 tbsp. žlice;
- maslo kremasto 82,5% vsebnost maščobe - 2 tbsp. žlice;
- soda s hrano - 1,5 tsp.
Za kremo:
- mleko - 3 kozarca;
- sladkor - 2 skodelice;
- pšenična moka - 4 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- Maslo je 82,5% maščobe, 250 g.
Priprava
Za pripravo klasičnega meda s kremo je treba testo izvesti v vodni kopeli. V veliki ponvi nalijemo v vodo, postavimo posodo z manjšo velikostjo. Takoj, ko vrela voda v veliki ponvi, namažemo kos masla v manjšo posodo in jo premešamo, premešamo. Takoj po tem dodajte sladkor, soda, med in vozite v jajca. Mešamo, zmes segrejemo 5 minut. Zdaj postopoma vlijemo v moko in jo premešamo v testo. Zadržujemo ga približno 5 minut, nato pa ga razprostrimo na mizo, ki je bila posuta z moko, in jo dobro premešamo. Testo razdelimo na 7 kosov, ki jih nato razvaljamo. Izberemo okroglo ploščo, na konturi katerega bomo rezali naše pecivo. Pekač za peko pečemo rahlo z moko, na njem položimo torto in pri 200 ° C pečemo 5 minut. Pečemo torto, ki jo takoj izrežemo v konturo plošče. Tudi mi storimo enako z vsemi ostalimi pecivi. Potem smo vse ostanke razrezali v drobtinico.
Zdaj se bomo ukvarjali s smetano: prelijmo jajca v ponev, jih mletimo z moko in sladkorjem. V mleko nalijemo (približno 1 steklo) in segrejemo nad srednjo toploto. Kuhamo, ne da bi zaustavili mešanje, dokler se ne zgosti. Ko masa začne vreti, prelijemo preostanek mleka in ponovno kuhamo na srednji vročini, dokler ne vrenemo, vedno mešamo. Sedaj odstranimo kremo iz ognja. Takoj, ko se rahlo ohladi, ga dajte v maslo in ga premešajte. Mleto pecivo, vrh torte in stran z mastjo, medtem ko vrh in stranice še vedno potresemo z drobtinami. Okusen izdelovalec medu s kremo je na hladnem mestu 5 ur natočeno. No, na splošno, če dlje traja več časa, bo bolj okusno.
Recept za čokoladni med s kremo
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo 82,5% maščobe - 60 g;
- Pšenična moka - 2,5 skodelice;
- granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
- kakav - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- naravni naravni - 3 tbsp. žlice;
- hrana soda - 2 tsp.
Za kremo :
- mleko - 2 skodelice;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- maslo 82,5% vsebnost maščobe - 100 g;
- orehi - 200 g.
Za glazuro:
- mleko - 20 ml;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- maslo 82,5% maščobe - 30 g;
- granulirani sladkor - 3 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica.
Priprava
Mešajte jajca s sladkorjem, medom, maslom in soda. Posodo polepšamo s preostalo maso v vodni kopeli in mešamo 5 minut, dokler masa ni popolnoma homogena. Po tem odstranite iz vodne kopeli, dodajte kakav in dobro premešajte. Zmešajte majhne količine prešane moke do trenutka, ko se masa začne vleči. Nato ga razprite na mokriško mokro mizo in prelijte preostanek moke, gnetite mehko testo. Razdelimo ga na 8 delov, od katerih se nato nato zvije v tanko plast. Na konturi plošče izrežite kroge in pecite v predhodno segreto pečico. Takšne torte so zelo hitro pečene - samo 3-5 minut. Odrežite testo, ne zavržete, temveč tudi kuhajte, dokler ne pripravite, nato pa jih mlete v drobtinico.
Za smetano mešamo mleko, moko, sladkor, jajca in mešamo na majhnem ognju, kuhamo do debele. Ne pustite, da smetano kremo. Odstranimo jo iz ognja,