Želite, da vaše jedi izvirnost in pikantnost? Ali pa, morda le, da raznolika ponudbo praznih delov za zimo v kleti? Potem poskusite recepte iz kislega redkev iz našega članka.
Mleto redkev
Sestavine:
- redkev - 2 peščice;
- korenje - 2-3 kosov;
- vroča paprika - po okusu;
- peteršilj - 1 šopek;
- beli vinski kis - 1/2 žlici;
- jabolčni kis - 1/2 miza;
- sladkor - 1/4 postavke;
- sol - po okusu.
Priprava
Zmešajte obe vrsti kisa s sladkorjem in soljo, mešanico dajte v majhen ogenj in jo zavrite. Zagotavljamo, da se kristali soli in sladkorja raztopijo. Ohlajimo pripravljeno marinado do sobne temperature.
Medtem ko je marinada hlajenje, redkev, korenje in paprika se razrežejo na tanke rezine z uporabo noža ali posebnega rezalnika. Peteršilj fino sesekljan. Z zelišči zmešajte zelenjavo in jih položite v kozarec.
Po 12 urah se lahko jedo zrnat redkev. Takšen pripravek je mogoče shraniti še do 2 tedna, vendar če želite, da se zimska marinirana, potem preden sterilizirate pločevinke pred sterilizacijo.
Recept za marinirano redkev za zimo
Sestavine:
- redkev - 2 peščice;
- voda - 3/4;
- jabolčni kis - 3/4 kosov;
- sol - 1 1/2 žličke žlica;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Redknite skrbno in razrežite na tanke rezine. Česen se razreže na enak način. Zmešajte in kupite zelenjavo v pre-steriliziranih pločevinkah.
Voda, jabolčni kis, sol in med se zmešata in dajo marinado na ogenj. Počakamo, da se zmes zruši in pustimo vreti 30 sekund. Vložite vročo marinado vsebino pločevinke in zavite pokrov.
Kako narediti kisle rdeče?
Sestavine:
- redkev - 2 peščice;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- vroča paprika - 1 kos;
- rižev sir - pol stoletja;
- sladkor - pol stoletja;
- sol - 1/2 žličke.
Priprava
Kis, sladkor in sol se zmešajo in zmes vlijemo v majhno skodelico emajla. Pripravite marinado, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Redkev in korenje previdno in razrezane na tanke rezine. Podobno sesekljani čili in česen. Pripravljene zelenjave položite v vročo marinado in takoj odstranite posodo iz ognja.
Račila z korenjem razpršimo v pločevinke, prelijemo marinado in pokrijemo s pokrovom. Shranjeno prigrizek shranjujemo v hladilniku za 1-2 tedna. V 12 urah lahko jeste.