Morski jezik je okusen, okusen in zelo uporaben izdelek. Jedi iz teh rib lahko preprosto okrasijo ne samo skromno praznično večerjo, temveč tudi vsako grandiozno praznovanje.
Oglejmo si recept, kako pripraviti okusen jezik morja.
Recept morskega jezika v peči
Sestavine:
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- filet morskega jezika - 1 kos;
- mehki sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Recept za pripravo morskega jezika je precej preprost: vzemite čebulo, jo očistite, ga razrežite na obroče ali obročke, sirijte na velikem grindu, morsko jeziksko filejevo sol in poper na obeh straneh. Na pecilni list nalijte malo rastlinskega olja in položite ribe. Potem pokrivamo filete s kislo smetano in položimo obroče čebule naslednji sloj. Posodo postavimo v pečico in pečemo jezik 10 minut. Ob koncu časa vzemimo posodo iz pečice, potresemo z naribanim sirom in jo vrnemo še 15 minut.
Pripravljeni morski jezik smo dali v posodo, okrasili zelenjavo in svežo zelenjavo.
Kosi iz morskega jezika - recept
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- file morskega jezika - 1 kg;
- sol, poper - po okusu;
- čebula - 3 kosov;
- beli kruh - 50 g;
- mleko - 150 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Rezine belega kruha, namočene v mleko, stisnjene in skupaj z olupljenimi čebulami gremo skozi mesno mletje. Filet morskega jezika se opere, posuši, razreže na majhne kose in se tudi zmeša z mesnim brusilnikom. V nastalo polnjenje dodajte jajce, sol in poper maso po okusu. Previdno zmešajte vse in zmočite svoje roke v vodo, tvorite majhne kocke. Nato sperite naše ribe pogače v vroči ponvi z dodatkom rastlinskega olja na obeh straneh, dokler ne nastane okusna rdeča skorja.
Recept za praženi morski jezik
Sestavine:
- filet morskega jezika - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- limona - 0,5 kosi;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- zelena čebula - po okusu
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Filet morskega jezika se opere, posuši in razreže na majhne koščke. Solim, da okusi in pusti pri sobni temperaturi približno 1 uro, tako da so ribe, kot bi jih morale, namočene v soli in ko se cvrtje ne razpade.
Mleto pomešajte s črnim poprom. Kosi rib, pražene v pripravljeni moki, in vroče ponev z rastlinskim oljem približno 10 minut, dokler ne zlate rjave barve.
Na mizi služimo končni file, okrasimo posod z limoninimi rezinami in zelenim čebulnim perjem. Kot stransko krožnik, pire krompir ali ajde so odlični.
Recept za kuhanje rib je morski jezik z zelenjavo
Sestavine:
- filet morskega jezika - 3 kosi;
- česen - 3 stroka;
- krompir - 6 kosov;
- smetana - 250 ml;
- paradižnik - 3 kosov;
- jajčevci - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g
- Sol, poper, limonin sok - po okusu;
- koren ingverja - po volji.
Priprava
Filet speremo in posušimo s papirnatim salonom. Koren ingverja se očisti, nato pa preganjajo na rezilo. Nadalje se razširjamo
Medtem odlepite čebulo in česen. Čebula, razrezana na polovice, česen - majhne kocke. Jajca, paradižnik in krompir skrbno perejo, lupite in razrežite vso zelenjavo v krogih. Oblika za pečenje je prekrita s folijo, izlijemo ribe, razpršujemo čebulo, česen, krompir, jajčevce, paradižnike in prelijemo vso kremo na vrh. Posodo pokrijte z naribanim sirom, tesno pokrijte s folijo in okroglo pečemo z zelenjavo približno 30 minut.
V podobnem receptu je tudi okusno, da pečemo ribe v lončkih .
Bon appetit!