Morske alge ali alge - vrsta rjavih alg, ki imajo okrog 30 vrst. Sestava, koristi in kalorična vsebnost morskega zelja je odvisna predvsem od mesta rasti, podvrsta alg in kvalitativnih lastnosti vode, v kateri je bila pridelana.
Na prodajnih policah lahko srečate morsko zelje v obliki zamrznjenega izdelka, sušenega in posušenega, kot tudi pripravljenega zaužitega konzerviranega in kislega zelja. Koristne lastnosti alg v optimalni sestavi so ohranjene v sveže zamrznjeni, suhi in slani obliki. Kalorično vsebino solate iz morskega kala določi način obdelave in dodatne sestavine v jed. V hrani se alfan uporablja v čisti obliki in v sestavi različnih jedi z dodatkom zelenjave in rastlinskih olj.
Sestava, kalorije in uporabne lastnosti morskega jezera
Morsko zelje vsebuje bogato sestavo hranil, ki lahko obogatijo našo prehrano in ugodno vplivajo na različne organe in sisteme telesa. Kombinacija obsežne biokemijske sestave z nizko vsebnostjo kalorij omogoča solate morske ale pomemben sestavni del prehrambnega vnosa v procesu izgube teže in obnavljanja vitaminsko-mineralnega ravnotežja.
Koristne lastnosti morskega kala so visoka vsebnost bioaktivnih sestavin:
- Laminaria vključuje široko paleto vitaminov - znani antioksidanti vitamini A, C, E, najpomembnejši elementi celičnega presnovka so vitamini B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), kot tudi beta-karoten, pantotenske in folne kisline, vitamini D in PP.
- Mineralni kompleks morskega kala je zgolj depozit makro in mikroelementov, potreben za naš organizem. Vsebuje kalij 970 mg, 170 mg magnezija, 40 mg kalcija, 51 mg silicija, cink 2 mg, vanadij 16 mg, natrijev 520 mg, železo 16 mg, jod 300 μg, 50 mg fosforja, mangan 0,6 mg. Glede na potrebo odraslega v jodu 150 mg na dan je 50 g morske kale dovolj za nasitenje telesa s tem pomembnim elementom za centralni živčni in endokrinski sistem.
- V algah vsebuje 20 aminokislin, predstavljenih kot prebavljivi encimi, ki so vključeni v vse metabolne in hormonske procese telesa.
- Dietna vlakna morskega zelja izboljšajo prebavo in peristalizo črevesja, prispevajo k njegovi čiščenju in normalnemu delovanju.
- Biokemijska sestava morskega kala vključuje fruktozo in polisaharide, vključno z alginati, ki imajo edinstveno lastnost vezanja in odstranjevanja toksinov, radionuklidov, težkih kovin in presežne tekočine iz telesa.
Morski bal za izgubo teže
Laminarija vseh vrst ima več prednosti, ki se aktivno uporabljajo v prehranski prehrani, kot medicinska smer in za odpravo prekomerne teže. Eden od najpomembnejših vidikov je, da ima pri zelo nizki kalorični vsebnosti morski kale bogato sestavo vitaminov, mineralov in hranil.
Sveža laminarija ima rekordno nizko energijsko vrednost, glede na različne podatke pa se vsebnost kalorij v svežem proizvodu giblje med 5 in 15 kcal. Pri konzerviranju in mariniranju z dodatkom soli, začimb in druge zelenjave lahko ta številka naraste na 20-55 kcal. Pri pripravi solat iz morske kale je potrebno upoštevati energijsko vrednost in količino rastlinskega olja in drugih sestavin. Na primer, solata morskega kala z jajcem in sončničnim oljem bo vsebovala približno 100-110 kcal kalorij.
Tudi krompirja in konzervirano morsko kale z vsebnostjo kalorij 55 kcal in 122 kcal ohranja večino svojih koristnih
- izboljšanje metabolizma;
- čiščenje črevesja in plovil;
- zmanjšanje apetita;
- obnovitev hormonskega ravnovesja;
- odstranjevanje škodljivih snovi;
- izločanje edema.
Te lastnosti alg se učinkovito uporabljajo za zunanjo uporabo v kozmetologiji in zdravljenju bolezni mišično-skeletnega sistema.