Vsak dan vedno več ljudi zavrže meso. Ljudje postanejo vegetarijanci, ker želijo rešiti življenje, rešiti njihovo zdravje ali zavreči meso zaradi verskih razlogov. Če želite postati vegetarijanec, ni dovolj, da bi se odrekli mesa, morate popolnoma spremeniti svojo prehrano. V mesu je veliko beljakovin, maščob, aminokislin, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Zato morate prilagoditi svojo prehrano, tako da vključuje izdelke, ki bodo nadomestili meso.
Kateri so ti izdelki?
- Gobe . V belih gobah je veliko beljakovin, ki lahko nadomestijo meso, precej pa je tudi lažje prebaviti. Gobe vsebujejo aminokisline, potrebne za telo. Poleg belih gob, oljnatih in podberozoviki imajo podobne lastnosti. Iz gob lahko kuhate številne okusne jedi, ki lahko ustrezno zamenjajo meso.
- Olje . Najbolje je, da uporabite sezamovo olje, ki pozitivno vpliva na metabolizem, povečuje raven kalcija v telesu. Poleg tega, da to olje vsebuje veliko beljakovin, pomaga pri različnih boleznih in tudi odstranjuje toksine in druge strupe iz telesa. Dodajte sezamovo olje v različne jedi, tako da bodo postale okusne in dišeče.
- Ribe . Potrebno je za kostno tkivo in normalno delovanje živčnega sistema. Najbolje je dati prednost skušam, lososu, tuni, ker vsebujejo veliko koristnih maščob. Poleg rib, lahko jedo morske jedi. Morski kup je zelo priljubljen pri vegetarijancih, ker ima veliko joda in vitaminov.
- Kisli mlečni izdelki . Vsebujejo veliko potrebnih proteinov, aminokislin in kalcija, kar je potrebno za zobe, kosti, kožo in dlake. Poleg tega kislo-mlečni izdelki pozitivno vplivajo na prebavo in črevesno mikrofloro.
- Fižol . Z lahkoto lahko nadomestijo beljakovine, ki jih najdemo v mesu. Danes je iz soje izdelanih veliko različnih izdelkov. V trgovinah lahko kupite sojino meso, klobase, cmoke in druge izdelke, ki so kuhani na osnovi soje. V takšnih izdelkih ni niti ene kapljice holesterola, kar pomeni, da bo srce in krvne žile normalno. Nut vsebuje beljakovine in esencialne aminokisline, na primer triptofan in metionin. Poleg tega ta vrsta stročnic vsebuje veliko vitaminov, vlaknin in mineralov.
- Oreški . Nudijo telo z esencialnimi maščobami in aminokislinami. Navedite svoje orehe, orehe, lešnike in mandlje.
- Draga . Uporabljajo se kot odličen vir energije, ki ga lahko porabimo ločeno, dodamo pa ga čaju, kavi, žitaricam in raznim sladicam.
- Suho sadje . Najboljši predstavniki so slive , suhe marelice, fige, rozine. Vsebujejo veliko grobih vlaken, mikroelementov in vitaminov.
- Vitamin B12 . Ta vitamin ni mogoče najti v nobenem izdelku, zato je proizveden na industrijski način. Vegetarje se spodbuja, da redno jedo.
- Žita . Uporabite ovseno kašo, pšenico in rženi kruh, testenine.
Samo pri izbiri izdelkov bodite pozorni na vsebnost sladkorja in maščob. - Seitán . Ta novost za vegetarijance je pšenično meso. Nastanejo na naslednji način: polnozrnata moko zmešamo z vodo, nastalo testo večkrat speremo, da odstranimo škrob in otrobi iz njega. Po tem se kuhamo testo in dodamo sojino omako, zato dobimo pšenično meso. Seitan je mogoče uporabiti v različnih jedeh, juhu in kuhati.
Zdaj veste, kaj lahko nadomesti meso in ne škoduje telesu. Zanimivo je, da so včasih vegetarijanske jedi bolj okusne in aromatične kot mesne jedi.