Hranilni dodatek E331 najdemo v številnih izdelkih. Za to alfanumerično kodo je natrijeva sol citronske kisline ali natrijevega citrata, o kateri vsi potrošniki ne vedo o koristih in škodi. Zato to zdravilo obravnavajo previdno.
Kaj je prehransko dopolnilo natrijev citrat?
Po videzu je bel prah z drobno kristalno strukturo, ki se hitro raztopi v vodi in nima vonja. Je nestrupen in ne povzroča neprijetnih občutkov, ko pride na kožo.
Prvič je bil natrijev citrat dosežen v začetku prejšnjega stoletja. Ta dodatek ni brez razloga, ki se imenuje "kislinska sol" za svoj specifičen slani kisli okus, kar daje poseben pikantnost želećim sladicam in slaščicam. Prednosti in škode natrijevega citrata niso znane po glasnici in farmacevtih, ker se uporabljajo pri proizvodnji zdravil. In dodajajo tudi konzervirano mleko, kisle mlečne izdelke, šampone in izdelke za nego las.
Vpliv natrijevega citrata na telo
Ta snov preprečuje strjevanje krvi, zato se uporablja kot antikoagulant za transfuzijo. Tudi, ko je zaužit, je sposoben normalizirati kislost želodca, zato se uporablja za proizvodnjo sredstev za zgago, mačka. Natrijev citrat lahko stimulira črevesje, zato je tudi vključen v pripravke z odvajalnim učinkom.
Ali je natrijev citrat škodljiv?
Snov je kot aditiv za živila uradno priznana kot varna za zdravje ljudi. Vendar pa strokovnjaki ugotavljajo, da raziskave na tem področju niso bile dovolj popolne. Lahko povzroči poškodbo natrijevega citrata, ki ga vsebujejo zdravila. Lahko povzročijo bolečine v trebuhu, zmanjšan apetit , zvišan krvni tlak, slabost in bruhanje.