American punkeys za njihovo priljubljenost so že dolgo enaki našim fritters . Bujno in okusno, so osupljivo združeni s svežim sadjem, čokolado, sirupom in medom, postajajo čudovit zajtrk, ki ga je mogoče hitro in udobno kuhati. V receptih bomo govorili o klasičnih ameriških punčkih na mleku.
Palačinke z mlekom in bananami
Sestavine:
- moko - 155 g;
- granulirani sladkor - 40 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- mleta cimet - 2 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- mleko - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- banansko pire - 1 žlica.
Priprava
V ločeni skledi pripravite suho s kombiniranjem presejene moke s praškom za peko, sladkorjem in soljo s cimetom. Ločimo jajca z mlekom in maslom. Dodajte tekoče sestavine v suhe sestavine in gnetite testo za naše palačinke. Testo mora biti dovolj debelo, vendar ne skrbite - to je zastavica okusnih punkenov. Dodajte premešano banano v testo in vse skupaj zmešajte.
Ponev namažite s sončničnim oljem ali kakšnim drugim rastlinskim oljem in jo temeljito ogrejete. V segreto površino nalijte četrtino celotnega testa in počakajte, da se testo začne mehurčati. Ko se to zgodi, obrnite palačinko na drugo stran in ga preprite, dokler ni značilen rjavkasti odtenek. Delikatamo s koščki svežih banan, polivanjem medu ali sirupa.
Kako narediti palačinke z mlekom s kakavom in marmelado omako?
Čokoladne palačinke za kuhanje veliko lažje, kot si mislil, morate samo zamenjati del moke s kakavovim prahom in bogatim čokoladnim okusom in barvo, ki ste jim zagotovili. V podjetju s čokoladnimi čipsi boste dobili neverjeten sladek zajtrk.
Sestavine:
Za punkcase:
- moko - 160 g;
- pecilni prašek - 12 g;
- kakav v prahu 43 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 90 g;
- sladkor - 85 g;
- mleko - 200 ml.
Za omako:
- marshmallow - 1 kos;
- vrela voda - 30 ml.
Priprava
Pšenična moka se presejamo tako, da postane bolj zračna in nasičena s kisikom, in pomešamo s praškom za peko in kakavom s corollo. Dodajte sol in sladkor. Ločeno povezujemo tekoče sestavine: mleko, jajca in kislo smetano. Tekoče sestavine vlijemo v suho zmes in gnetemo debelo testo.
Ponev namažite z oljem in toploto. V čašo nalijte dele testa in jih obrišite z obeh strani, dokler ne bijete. Palačinke namenjamo z originalno in najpreprostejšo v pripravi omako, ki jo sestavljajo meljeni marshmallow marshmallows.
Recept za palačinke na kislo mleko
Ti klasični ameriški punkciji so presenetljivo veličastni zaradi povečane kisline kislega mleka, ki reagira z mešanico pecilnega prahu in sode, nagradi palačinke z nebeljeno teksturo, zaradi česar so zračne.
Sestavine:
- Kiselo mleko - 325 ml;
- pecilni soda - 5 g;
- moko - 320 g;
- sladkor - 50 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 30 g.
Priprava
Začnemo s pripravo običajne suhe mešanice sestavin, za katere morate skrbno premešati moko, sladkor, pecilni prašek in sodo s soljo v globoki skledi. Ločite kefir in jajca posebej, dodajte raztopljeno maslo. Zdaj morate samo kombinirati obe zmesi in gnetite debelo in enakomerno testo.
Razmislimo oljni ponev in na njej nalijemo četrtino testa. Počakamo, da je površina punčka prekrita z mehurčki, nato pa jo obrnite na drugo stran in jo zavrite.
Ta recept je neverjetna osnova za eksperimente. Bujne in dišeče punkcake se lahko dopolnijo s čokoladnimi drobtinami, jagodami, kandiranimi sadji in suhim sadjem ali pa preprosto s staro dobrimi tradicijami lahko na maslo na palačinkah položite rezino masla in sveže sipate s sladkorjem ali medom.