Ljubitelji nepreglednih sladic se bodo zagotovo strinjali z izjavo, da so brusnice edinstvena jagodičja. Kislovato-bitter, odlično odraža sladko kremo in pečenje, dodaja okus čokoladnim dobrotam in je praktično praktičen v vseh sladkih jedeh. Danes pripravljamo okusno pecico brusnic v več variantah.
Odprto peščeno pito z brusnicami in jabolkami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- maslo - 10 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos.
Za polnjenje:
- oranžna - 1 kos;
- jabolka - 2 kosi;
- zamrznjena brusnica - 1 kos;
- rozine - 1/2 st .;
- sladkor - 1 tbsp.
Priprava
Začnimo pripravo pite z gnetenjem testa: moko odlijemo z drsnikom na mizo, dodamo ščepec soli, hladno olje razrežemo na kocke v sredino drsnika in maso rezimo s pomočjo noža, dokler se ne oblikuje drobtinec. Prenesite drobtino iz testa v skledo in nalijte 3-4 žlice ledene vode in mešajte gladko, toda tesno testo. Vse testo razdelimo na dva dela, vsaka od njih pa zaviti z živilsko folijo in jih položimo v hladilnik.
Medtem ko se testo počiva v hladilniku, se lahko spoprime s polnjenjem: zmes in sok ene pomaranče se pomešajo z narezanimi jabolkami, brusnicami, rozinami in sladkorjem.
Trikratno testo, tanko valjano na prahu z mokro površino, damo v obliko mastne pite in napolnite polnjenje. Preostanek testa se razreže na trakove, ki jih je treba polniti čez navznoter. Pito namažite s pretešenim jajcem in potresemo s sladkorjem.
Pita z brusnicami se peče za 30-35 minut pri 200 stopinjah.
Recept za pogače s brusnicami
Sestavine:
- puhasto pecivo - 250 g;
- jabolka - 3 kosi;
- sladkor - 1/3 stoletja;
- cimet - 1/2 tsp;
- moko - 1 žlica. žlica;
- posušena brusnica - 1/2 st .;
- oreh - 1/4 postavke;
- limonin sok - 1 ½ tsp;
- jajce - 1 kos;
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
V skledo premešajte sladkor, cimet in moko. Dodajte brusnice, gnetite orehe in premešajte. Jabolka je olupljena, razrezana na velike kocke in posuta s limoninim sokom.
Puff pecivo na prašni površini in razrezano v pravokotnik 30 za 40 cm. Krajša stran se obrne k sebi in potresemo z mešanico sladkorja, cimeta, brusnic in oreškov. Na vrhu praška raztrosimo jabolka in testo zavrtimo v zvitku. Rolo premaknemo na pladenj za pekač, ga namažemo z utrjenim jajcem in ga pošljemo za pečenje 20 minut pri 180 stopinjah. Dokončal štrudelj z brusnicami posuto s sladkorjem v prahu in postregel z mizo.
Kvas za kvas z brusnicami in kislo smetano
Sestavine:
- moko - 500 g;
- mleko - 1 kos;
- kvas (svež) - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 1-1 / 2 predmetov;
- kisla smetana - 400 g;
- brusnica - 1 kos;
- maslo - 100 g.
Priprava
Moko odnesemo na mizo, v središču hriba naredimo luknjo, v katero položimo svež kvas in čajno žličko sladkorja. Napolnite kvasovke s toplim mlekom in pustite razpadati 10-15 minut. Pobiranje moke z robov na sredino, postopoma gnetite testo
S kislo smetjo razrežite sladkor in jajce. Testo se valja in ga položi v pekač z visokimi stranicami. Izpraznite osnovo testa s kislo smetano, na vrhu pa širimo jagode brusnic. Preden postavite torto v pečico, na njem položite kose masla. Prigrizek bo kuhal 20-25 minut pri najvišji temperaturi. Končen sladek potresemo s sladkorjem v prahu.
Če želite narediti torto z brusnicami v multivarku, izberite samodejni način "Baking".