Danes vam želimo povedati, kako kuhati slastno okusne in nežne siere s sirom, ki bodo cenili vsi vaši gostje.
Šamrovi z gobami in sira
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 3 kosi;
- mleko - 500 ml;
- moko - 1 kos;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- gobe - 500 g;
- piščančji file - 500 g;
- trdi sir - 300 g;
- žarnica - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Najprej pripravimo polnjenje z vami: očistimo čebulo, drobno drobimo in piščančo fileto skozi meso. Dodajte začimbe in razprite mleto meso v ponev, segreto z oljem. Pokažite srednjo toploto s pokrovom zaprto do zlato rjave barve.
Gobe predelujemo, razrezamo plošče in jih ločimo, dokler niso pripravljeni. Sir narežemo na veliko rezino in narežemo zelenice. Zdaj povežite vse sestavine in mešajte polnjenje.
Nato gnetite testo na palačinke in pečemo palačinke z dveh strani. Nato postavite na vsako majhno polnilo, zavijte palačinko s kuverto in jo razprostrite v kalup, namaščeno z maslom. Pečenke pecemo z gobami in sirom v vroči pečici pri temperaturi 180 stopinj približno 10 minut in jih na mizi polijemo s kislo smetano.
Palačinke s šunko in sirah
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 3 kosi;
- mleko - 500 ml;
- moko - 1 kos;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- šunka - 200 g;
- sir - 200 g;
- maslo.
Priprava
Prvič, vdrejo v globoko skledo jajc, jim dodajte sol in bičite malo žganja. Po tem vlijemo v mleko, dobro premešamo in postopoma prelijemo v moko. Vsako palačinko žgajte v vroči ponvi na obeh straneh in dodajte kup.
Sir je podrgnjen na velikem grindu, šunka pa je razrezana s tankimi slamicami. Zdaj se palačinka narežemo na polovico, sredi namažemo pršut in sir ter jo zavijemo s cevjo. Obrazec za pečenje je dobro mazan z maslom, pelikle in pecite v pečici za 15 minut ali v mikrovalovni pečici.
Palačinke s sirom in česnom
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 3 kosi;
- mleko - 500 ml;
- moko - 1 kos;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- predelan sir - 2 kosi;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Najprej gnetemo testo za palačinke: v globoki skledi prelijemo jajca, spravimo ščepec soli, zmeljemo, žaremo v mleko in temeljito premešamo. Potem, ne da bi zaustavili, prelijte postopoma prešano moko. Vložite testo na vročo skodelico in obrusite vsako palačinko na obeh straneh. Česen se očisti in skupaj s topljenim sirom stisne skozi stiskalnico. Konec mase mazati vsako oblazinjeno in se obrnejo v cev.