Pumpkin je skladišče vitaminov, ki ga vsi nimamo pozimi. Toda ne vsakdo je všeč njen okus, vendar buča ne ustreza le kaši. In če ta koristna zelenjava na vaši mizi še ni postala priljubljena, preprosto ne veste, kako jo še kuhati. Poskusite recept torte s bučo. To bo dalo pekočo puhastost in sočnost. In nobena od vaših gospodinjstev ne bo uganila, iz česa ste naredili to sončno krušno torto.
Cupcake z bučo - recept
Sestavine:
- buča - 500 g;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- sladkor - 2 kosi;
- pecilni prašek - 3 žličke žličk;
- moko - 3,5 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- Zemljiški muškatni orešček - 0,3 žličke;
- tartufi - 0,3 tsp.
- paprika - 0,3 žličke;
- Ground cimet - 0,5 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
Za glazuro:
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 1 žlica.
Priprava
Pumpkin narezane na kocke in pečemo 20 minut v pečici, dokler ne postane mehko. Hladi in mešaj z mešalnikom v zračnem kašu. Jajca s sladkornim pretepom v močno peno, vlijemo v rastlinsko olje, dodamo bučo, še naprej mešamo. Postopoma uvajamo prešano moko, začimbe in prašek za peko, sol.
Testo vlijemo v mastno obliko. Torta se dobro dvigne, tako da obliko izpolnimo za največ 2/3. Pošljimo jo v pečico, segreto na 200 stopinj na uro. Preverimo pripravljenost zobotrebca. Torto pustimo še pol ure v pečici - pojdite.
Za glazuro mešamo sladkor v prahu z mlekom. Če vam ni všeč preveč sladko, zamenjajte mleko z limoninim sokom. Potresemo z glazuro končano piškote.
Bučna torta v multivariantnem receptu
Sestavine:
- buča - 200 g;
- moko - 250 g;
- maslo - 150 g;
- sladkor - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Za fondant:
- smetana - 150 ml;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 100 g.
Priprava
Surovo bučno zdrobimo na fino rezilo in iztisnemo 5 žlic sokov. Jajca pretepejo s sladkorjem, dodamo mehčano maslo, bučno, presežno moko s praškom za peko. Vse dobro premešamo.
Testo razprostriramo v obliki multivarke, predhodno mazane z oljem. Vklopimo način »Pečenje« 50 minut. Z zobotrebcem preverite napitke za pripravljenost, jo obrnite na parno košaro in jo ohladite.
Za fondant v sladkornem bučnem soku mešamo sladkor, dodamo maslo in smetano. Kuhajte pri nizki vročini, neprestano mešajte, dokler ne daste. Ohladi se.
Razdelimo bučno torto iz multivarke na lepo posodo, jo pokrijte s sončno sladko in uživajte - s čajem ali mlekom.
Bučna in čokoladna torta
Sestavine:
Za čokoladno testo:
- maslo - 100 g;
- moko - 220 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 200 g;
- soda - 1/4 žličke.
Za bučno testo:
- buča - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje (rafinirano) - 3/4 kosov;
- sol - 1/4 žličke.
- moko - 250 g;
- sladkor - 120 g;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Za fondant:
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- Maslo - 50 g.
Priprava
Za čokoladno testo premijete zmehčano maslo s sladkorjem. Uvedemo eno jajce, medtem ko še naprej žganja. Dodajte kislo smetano in izvleček vanilije (jo lahko zamenjate z vanilinim sladkorjem - 1 kos), premagajte. Postopoma dodajte prešano moko, soda in prašek za peko. Nadaljujemo, da gnetemo testo, prelijemo kakav v prahu.
Bučo razrežite na koščke in kuhajte 15 minut, nato pa ohladite. Mešajte pire z mešalnikom, dodajte jajca, mehčano maslo, sladkor in limonino lupino. Nadaljujte z mehčanjem, dokler ni gladka.
V obliki, predhodno mazane z oljem, v obratih, nekaj žlic, obe testo. Rahlo se zmešajte z lesenim nabodom za risanje. Pecite približno eno uro v pečici, segreto na 180 stopinj. Preverimo pripravljenost zobotrebca. V izklopljeni pečici pustimo še pol ure.
Kuhamo sladkarije. V ta namen zmešajte vse sestavine in segrevajte na nizki temperaturi do homogenosti. Mi prelijemo hladno piškotek in ga postrežemo mizi!