Skuša je zelo uporabna in okusna riba, zato je treba ohraniti vse uporabne snovi, ki jih vsebuje, zato jo je treba pripraviti na zdrave načine, kot so mariniranje (vrenje), vrenje in pečenje. Iz kakršnega koli razloga se zdi, da je skuhana skušnja nekako ne zanimiva (ali ste kdaj to pojedli?).
Lahko skuhate rahlo slano skušo z limono. Če želite to narediti, morate skušo zrezati s fileti, ga razrezati na koščke, rahlo dodajte, nato preliti kosi z limoninim sokom in pustiti marinirati vsaj 20 minut. Ali v dalevzhodnem slogu: prelijte mešanico sojine omake s limoninim sokom. To bo okusno. V vsakem primeru je za luženje bolj koristno uporabljati kisle sadne sokove in naravne kisline. Toda pri mletju uporabljamo sol (ali sojino omako, v kateri je sol več kot dovolj).
Toda, če lahko pečemo brez soli in sojine omake, ki v presežnih količinah sploh niso koristne za človeško telo.
Sploh ni težko kuhati okusne skuše z limonino, pečeno v pečici v rokavu ali še bolje v foliji.
O rokavi. Kuharski rokavi so narejeni iz celofana, ki je snov organskega izvora. Torej, s segrevanjem, lahko celofan (in najverjetneje je), da se izolira v hrano, ki jo kuhamo, če ni konvencionalno varna, potem snovi, ki so za telo vsekakor nepotrebne. Zato je priporočljiva folija.
Pri nakupu skuše izberemo samo sveže ali sveže zamrznjene ribe, ne da bi pri tem poškodovali kožo in trup, z jasnimi očmi.
Skuša pečena z limono
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- začimbe tleh (mlet črni poper, nageljnove žbice);
- malo olja ali maščobe;
- aromatične zelenice so drugačne sveže (peteršilj, bazilika, koriander itd.).
Priprava
Previdno odstranite skušo iz skuše, lahko z glavo. Ribe bomo skrbno grizli in previdno ga umijte s hladno vodo.