Z uporabo sezonskega sadja se lahko ves dan okrepčate s stransko krožnico pečene zelenjave. V tem gradivu smo poskušali pokriti največjo raznolikost zelenjave, tako da boste lahko našli recept za sezono.
Solata iz pečene zelenjave
Druga vredna uporaba pečene zelenjave je priprava solate od njih. V tečaju lahko začnete kot posebej pečen za prigrizke sadje, in ostanke zelenjave iz včerajšnje večerje.
Sestavine:
- krompir - 730 g;
- česen - 4 zob;
- oljčno olje - 35 ml;
- paprika - 190 g;
- rdeča čebula - 190 g;
- peščica orehov ;
- zelena arugula - 80 g;
- limonin sok - 35 ml;
- oljčno olje - 55 ml;
- zrna gorčica - 15 g;
- ščepec listov origana.
Priprava
Odstranite opran krompir v velike kocke. Česen pustite neposredno v lupini. Položite zelenjavo na pekač, se sezono sperite in pustite, da pečemo na 220 stopinj 20 minut. Čez nekaj časa zavrtite krompir in na pecilni list dodajte rezine sladkega popra in čebule. Pustite vse, da pečejo še 15 minut. Po preteku časa pustite, da se zelenjava rahlo ohladi, dobesedno 10 minut in naredi preliv iz citrusovega soka, olja, gorčice in origana. Nalijte polovico polnjenja listov arugule, pecite zelenjavo na vrhu in jih tudi sezono. Preden postrežemo, dopolnite solato s pinjolami.
Zelenjava v pečici, pečeni v foliji - recept
Sestavine:
- Koruzno olje - 115 ml;
- jabolčni kis - 55 ml;
- česen - 1 zob;
- string fižol - 260 g;
- paprika - 310 g;
- bučke - 430 g.
Priprava
Premešajte preprosto rastlinsko skledo iz kisa in sesekljanega česna. Kombiniramo fižolove fižolke z rezino paprike in kocke bučk. Pripravite zelenjavo, jih lepo sezono sezonirajte s sveže mletim poprom. Rastlinske rezine položite v ovojnice folije, prelijte preostalo marinado in zalepite enega od robov. Pecite zelenjavo na 210 stopinj 20 minut.
Pečen krompir z zelenjavo
Tudi zunaj sezone bučk, jajčevcev in sladke paprike, si lahko uživate z uporabnim zelenjavnim okrasjem, pri čemer si kot podlago polnite krompirjevih gomoljev, koščkov svetle buče in vijolične čebule. Po želji lahko mešanico nadalje razvejamo s sezonskimi koreninami.
Sestavine:
- buča - 1,6 kg;
- krompir - 680 g;
- vijolična čebula - 130 g;
- na veji rožmarina, žajbelj in timijana;
- oljčno olje - 45 ml.
Priprava
Po čiščenju vseh zelenjave s seznama zgoraj, jih razdelite na velike kocke in premešajte s soljo in oljčnim oljem. Zlije v zelenjavi ali jih rahlo premagajte z ravno stranjo noža. Dodajte zelišča v zelenjavo, ponovite mešanje in razdelite sorto na pekač. Zelenjavo kuhajte pri 230 stopinjah 20-25 minut.
V multivarku lahko naredite tudi pečeno zelenjavo, ki nastavi možnost "Baking" za 40-45 minut.
Pečene jajčevje z zelenjavo in sirom v peči
Sestavine:
- krompir - 320 g;
- korenje - 140 g;
- Posušena bazilika, origano - po 1 čajna žlička;
- jajčevcev - 160 g;
- paprika - 160 g;
- česen - 2 zoba;
- sir - 145 g.
Priprava
Majhne kocke olupljenega krompirja in korenja potresemo z oljem in sezono posušimo z zelišči. Dopolnitev s soljo in poprom, pečemo 20 minut pri 220 stopinjah. Polobljenim zelenjavo dajte koščke sladke paprike in jajčevcev skupaj s sesekljanim česnom. Mešajte in pečite še 20 minut, nato površino sipajte s sirom. Zelenjava, pečena v peči s sirom, je dovolj, da kuhamo še 2-3 minute, po kateri lahko začnete služiti.