Skuša - uporabna in slastno okusna riba, ki jo lahko kuhamo ne le doma, temveč tudi v naravi. In kako to storiti, zdaj vam bomo povedali!
Skuša za skušo
Sestavine:
- apno - 1 kos;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- zamrznjena skuša - 2 kosi;
- začimbe ;
- koper sveže - 1 kup.
Priprava
Za pripravo skuše na žlindre se ribe predhodno odmrznejo in predelajo iz notranjosti in lusk. Lime temeljito izpere in razrezane semirings. Nato dude s skušo, odstranite škrge in rezane plavuti. Temeljito jo speremo pod tekočo vodo in na obeh straneh plitka poševna reza na obeh straneh. Po tem trpite ribo soljo in mešanico trav Provana. Nato pazljivo vstavite v rezine apnene segmente.
Sveže zelenjava se sperejo, stresajo in gosto zapakirajo z repomske zelenice. Pustite, da se marinirate približno 20-30 minut, nato pa ga položite na palice in pečete na lončku 30 minut. Ponovi ga redno obračajte, da se ribe enakomerno pečejo in prekrijejo s celo zlato skorjo.
Skuša v foliji na žaru
Sestavine:
- sveža skuša - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- limona - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Prva stvar, ki jo bomo naredili z vami, je priprava rib: obdelamo skušo, očistimo, odstranimo vse notranjosti, luske in odrežemo glavo s plavutmi. Lahko tudi izvlečete vse kosti, da žvečite filet na žaru. Nato vzamemo oster nož in naredimo majhne koščke na trupu. Skušamo skuša z začimbami, paradižnike položimo v žepe. Lemon temeljito oprati in razrezati tanke rezine, odstraniti vse kosti. Ribe, kot sledi, dodajte sol, previdno vstavite limonin rezine, potresite majhno količino olja in tesno zavijte v folijo, tako da sok ne izteče. Po tem položite obdelovanec na žar in žar za 25-40 minut, odvisno od stopnje vročine ognja in velikosti vaših rib. Ko je skuša v celoti pripravljena, previdno odstranite folijo in služite ribi mizi, okrasite s svežo zelenjavo in zelišči.
Skewers skuše s skušo
Sestavine:
- sveža skuša - 1 kg;
- temno pivo - 250 ml;
- oljčno olje - 70 ml;
- začimbe;
- limona - 1 kos.
Priprava
Očistimo ribe iz notranjosti, odrežemo glavo s škrgami in dobro speremo. Nato namažemo brisačo in poškropimo z začimbami po okusu. Potresemo z limoninim sokom, v trebuhu postavimo nekaj limoninih rezin in drobno sesekljan svež peteršilj. Sedaj izločimo ribe na žaru, zmešanimi z rastlinskim oljem, in ga postavimo nad žar. Če želite pripraviti marinado za skušo na žaru, premešajte pol kozarec piva z olivnim oljem in obilno razbijte to mešanico z ribami. Kuhajte približno 15 minut, dokler ne dosežete skorje za zalivanje.
Kako skuhati skušo s skušo?
Sestavine:
- sveža skuša - 3 kosi;
- začimbe;
- gorčica - 3 tbsp. žlice;
- svež peteršilj;
- limona - 2 kosi;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Ribe temeljito oprati, skrbno očistiti vse notranjosti in odstraniti škrge. Na straneh naredimo več kosov, ga damo z začimbami in vstavimo limone v žepe. V notranjosti vnesite peteršilj in zamudite z dobro gorčico in kislo smetano. Ribu damo malo malo promarinovatsya v tej obliki, nato pa na žar in rižemo, nenehno obračamo in ne pustimo, da se zgori. Skuša na žaru naj bi imela rjavkasto skorasto zlato skorjo. Ponujamo jo s svežo zelenjavo in kosi rženega kruha, rahlo narezan na žaru.