Piščančje noge so odlične kot običajni kosilo ali večerja in na praznično mizo. Zaradi uspešne oblike sijajev je odličen bifejski obrok, pa tudi odlična možnost za piknike. V piščančjih nogah je zelo mehko in mehko meso z ekspresivnim okusom, pa tudi zelo enostavno in hitro pripravljeno. Obstaja veliko število receptov za kuhanje tega najbolj dostopnega dela trupov piščanca. Danes vam bomo povedali, kako narediti piščančje noge v kislo smetano.
Piščančje noge, ki so bile zamrznjene v kislo smetano
Sestavine:
- piščančje noge - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- voda 350 ml;
- poper dišeče;
- lovorjev list - 1 kos;
- črni poper v prahu;
- kisla smetana - 400 g;
- sol.
Priprava
Piščančje noge in posušite s papirnato brisačo. Na dobro segretih rezinah s prsti do zlate rjave barve. Čebulo, razrezano na polovice obročkov in poslan v meso in pržite, dokler ni prozoren. V ponev nalijemo 250 ml vode, jo odvedemo do vrenja. Naredimo majhen ogenj in zaprite ponev s pokrovom in ga zmešamo, dokler ne pripravimo.
V ločenem vsebniku nalijte 100 ml vode, dodajte moko, dobro premešajte, da ne pustite kep in v meso pomešajte ponev. Tam debelejmo kislo smetano, sol, poper in obara. Preden izklopite peč, dodajte dišeče liste popra in lova k mesu.
Piščančje noge s kislo smetano
Sestavine:
- piščančje noge - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 g;
- maslo - 30 g;
- belo suho vino - 100 ml;
- sol;
- poper;
- rdeča tropska paprika;
- muškatni orešček;
- kisla smetana - 300 g;
- balzamični kis.
Priprava
Iz noge pazljivo odstranite kožo s tanjšim nožem, naredite nekaj lukenj v spodnjem delu noge, da bi se piščanca izboljšala. Meso sol, poper in potresemo z mešanico posušenih zelišč. Zmešajte 0,5 skodelice belega vina in 0,5 čajne žličke balzamičnega kisa . Piščanca položite v plastično posodo in nalijte nastalo marinado. Piščančje noge položite v hladilnik 40 minut. V ločeni skledi premešajte moko, sladko papriko, sol, poper, dodajte zemeljski muškatni orešček, mešajte mešanico do gladke. Naše meso vzamemo iz marinade in noge spustimo v pripravljeno mešanico moke in začimb.
V ponvi ogrejemo olje in razširimo noge. Meso žaremo na visoki vročini do rožnate skorje. Po tem smo zmanjšali ogenj, pokrivali ponev s pokrovom in ga pršili dokler niso pripravljeni. V kislo smetano dodajte mešanico moke in začimb dobro premešajte. Dodajte kislo smetano z začimbami k piščancu in jo skupaj skupaj še 10 minut.
Piščančje noge pečene v kislo smetano
Sestavine:
- piščančji palica - 8 kosov;
- kisla smetana - 200 ml;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- curry - 1 žlica. žlica;
- bosiljak suho - 1 žlica. žlica;
- čebula - 3 kosi;
- sol.
Priprava
Piščančje noge pravilno pod toplo vodo in posušite s papirnato brisačo. Čebula se čisti in
V čopiču prelijte olje, jo segrejte in tri minute cepite s čebulo. Vsaka noga je dobro potopljena v kislo smetano in jo dajte v ponev na čebulo. Pokrijte s pokrovom, naredite majhen ogenj in ugasnite naše glave 45 minut. Med kuhanjem se meso občasno prevrne v ponvi. Ko je meso pripravljeno, izklopite peč in pustite, da se noge strmejo 30 minut. Končane piščančje noge v kislo smetano so vroči obliki v mizo.