Stranski proizvodi, vključno s svinjskimi ledvicami, so lahko zelo okusni, če so pravilno pripravljeni. Poleg okusa ima ta izdelek nedvomne koristi tudi zaradi visoke vsebnosti elementov v sledovih. O tem, kako pravilno pripraviti svinjske ledvice, bomo podrobneje opisali spodaj.
Kako pravilno kuhati svinjske ledvice brez vonja?
Ker so ledvice organ filtracije, je priporočljivo, da namakate pred kuhanjem, da bi se znebili ostankov sečnine v tubulah.
Povej, kako vaditi svinjske ledvice. Obstaja več načinov. V okviru prve ledvice najprej postavite v posodo s čisto mrzlo vodo in jo pustite za obdobje do pol dneva. Ker tekočina postane motna, se izsuši in izdelek prekrije s svežo vodo. Po namakanju se ledvice dajo v ponev, ponovno napolnjene s čisto vodo, privedene do vrenja, izvlečene in ponovite postopek ponovno.
Rahlo preprostejša metoda je, da izdelek v mleku napolnimo tri ure. Mleko po uporabi, seveda, vlije.
Če se po namakanju odločite za dodajanje ledvic v solate in prigrizke, potem je naslednje vprašanje, kako pripraviti svinjske ledvice. Napolnite ledvico z vodo in jo solite, postavite kozarec na visoko vročino in kuhajte drobovino nekaj minut. Voda s peno, odtok, pranje ledvic in napolnite s svežo tekočino. Ponovite postopek. Po drugem vrenju se oprane ledvice spet poplavijo z vodo, se vrnejo v ogenj in pustijo kuhati pol ure.
Kako pršiti svinjske ledvice?
Zdaj povejte, kaj drugega lahko kuhate iz svinjskih ledvic. Kaj pa rafinirana vroča jed z notami rdečega vina, gorčice in lahkotne sladkosti? Taka poceni, a izvirna jed, vredna mesta tudi na praznični mizi.
Sestavine:
- Svinjske ledvice - 630 g;
- rdeče vino - 115 ml;
- kis - 15 ml;
- džem iz rdečega ribeza - 5 g;
- gorčica - 5 g;
- smetana - 15 ml.
Priprava
Svinjske ledvice namočite iz belega jedra in razdelite na koščke. Kosite do zlate, dodajte preostale sestavine in pustite omako zgostiti približno minuto.
Šiški kebab iz svinjskih ledvic
Sestavine:
- Svinjske ledvice - 650 g;
- čebula - 130 g;
- kis - 15 ml;
- žametna omaka - 115 ml.
Priprava
Pripravljeni brsti sezone, mešamo s čebulo in kisom in pustimo 3 ure promarinovatsya. Postavite popke na nabodala, razmažite omako iz roštilja in poparite po premogih, dokler ne kuhate.