Pepper v olju za zimo - preprost recept za okusne gredice, ki jih že več let uporabljajo podjetni gospodinje za kakovostno ohranjanje zaradi svoje najljubše zelenjave. Obstaja veliko različic takšne konzerviranja paprike, katere najboljše so predstavljene v spodnjem seznamu.
Kako zapreti papriko za zimo v olju?
Pripravite sladke paprike za zimo v olju brez nepotrebnih težav in spoštovanje preprostih predpisanih pravil bo pomagalo pravilno in kvalitativno izpolniti izbrani recept.
- Peppers izberejo zrel, mesnate, brez poškodb in pokvarjenih površin.
- Odvisno od tehnike recepta se paprika očisti in razreže na rezine, velike rezine ali levo celoto.
- Olje se uporablja, v idealnem primeru, rastlinsko rafinirano brez izrazitega okusa in arome.
- Poper, konzerviran v olju v vroči obliki, z uporabo sterilnih posod ne zahteva dodatne sterilizacije in je popolnoma ohranjen tudi pod sobnimi pogoji.
Marinirane hitro paprike z maslom
Poper, ki je mariniran v lobulah v olju, tudi brez dodatnih pikantnih in pikantnih sestavin, ima samozadosten bogat okus in aromo ustnega zalivanja in z dodatkom zelišč in česna bo nadvse cenjena. Najbolj spektakularen prigrizek se dobi, če uporabljate zelenjavo različnih barv.
Sestavine:
- poper - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- vroča paprika - 1 kos;
- česen - 1-2 glav;
- Zeleni - 1 veliki kup;
- lovor, nageljnov - 5 kosov;
- voda - 1,5 litra;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- olje - 100 ml;
- sol - 2,5 tbsp. žlice;
- kis 70% - 3 žličke.
Priprava
- Popilke očistite, narežite na polovico ali na rezine.
- Dodajte čebulo, zelenjavo, čili, česen, premešajte.
- Vrelo vodo s soljo, sladkorjem, oljem, kisom in začimbami vlijemo v zelenjavo.
- Pritisnite maso z obremenitvijo.
- Po enem dnevu se paprike lahko vzorčijo ali prenesejo v sterilne pločevinke in jih pošljejo na hladno za shranjevanje.
Bolgarski poper mariniran za zimo v olju
Bolgarski poper v olju za zimo, pripravljen po naslednjem receptu, bo tudi okusen. Če želite, lahko na marinado položite nekaj lovorjevih listov, grahov paprike, česna narezanega ali drugega dodatka. Poleg tega se lahko sestava obdelovanca dopolni s čilijem, ki predjedi prigrizek.
Sestavine:
- poper - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- sladkor - 150 g;
- olje - 0,5 skodelice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- kis - 180 ml.
Priprava
- Peppers se olupljajo na rezine.
- Kombinirajte sestavine za marinado, jo zavrite in mešajte.
- Paprirajte v vrelo mešanico, zavrite za 7 minut, porazdelite po kozarcih skupaj s tekočo podlago.
- Paprika je marinirana za zimo v olju.
Pepper grenko marinirano za zimo z maslom
Pepper v olju za zimo, preprost recept, ki ga boste spoznali pozneje, bo navdušil receptorje okusa navijačev gorenja prigrizkov. Kot osnovna sestavina v tem primeru se uporabljajo ostre sorte zelenjave, katerih sadeži, v kombinaciji s česnovimi zobmi in stebelnimi celicami, pridobijo poseben okus in aromo.
Sestavine:
- grenak poper - 1,5 kg;
- česen - 1 glava;
- stebla zelene - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- olje - 0,5 skodelice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- mlet črni poper - 1,5 tsp.
- kis - 90 ml.
Priprava
- Oprane in posušene paprike so preluknjane z zobotrebcem ali vilicami, česen se oluplja, zelene stebla se razrezajo na drobce.
- Vrelo vodo s soljo, sladkorjem, kisom, maslom in poprom.
- Vreče se spustijo v marinado pripravljene zelenjave, kuhamo 5 minut.
- Prenesite maso v pločevinke, prelijte vrelo marinado.
- Vročo papriko v olju pokrijte zimo.
Paprika v olju s česnom
Priprave sladke paprike v olje za zimo lahko z dodatkom česna in drobno sesekljanih zelenjave, med katerimi je lahko tradicionalno koper z peteršiljem ali dodane liste iz bazilike, zelena, cilantro. Armenska različica recepta nakazuje predhodno polnjenje olupljenih sadežev z mešanico česna in zelenjave.
Sestavine:
- poper - 1,5 kg;
- česen - 1,5-2 glave;
- zeleni - 1 kup;
- voda - 1 l;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- olje - 0,5 skodelice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- kis - 150 ml.
Priprava
- Preluknjači na polovice ali rezine.
- Kreti vodo s soljo, sladkorjem, oljem, kisom, prelijemo dele marinade v rastlinske rezine in kuhamo 4 minute.
- Prenesite papriko v kozarce, posipajte plasti s česnom in zelenjavo.
- Vsebino posode napolnite z vrelo marinado, pluto.
Pohiten poper v olju za zimo
Neobičajno okusno zimsko prigrizek dobimo iz ocvrtih oljnih sladkih paprik. Česen v tem primeru je prednostno fino rezan z nožem, opuščanje stiskalnice. Recept kaže, da se pločevinke napolnijo z vrelo vodo, vendar v nekaterih primerih gospodinje svetujejo, da v vrelo olje uporabljajo posodo.
Sestavine:
- poper - 1 kg;
- česen - 3-4 zob;
- zeleni - 1 kup;
- sol in kis - po 3 čajne žličke;
- sladkor - 6 čajnih žlic;
- olje, voda.
Priprava
- Pri rdečem vročem olju se paprika obarvata z vseh strani, pri tem pa pokriva ponev.
- Polijejte poper, ocvrto v olju, v kozarcih, prelijte česen narezan in zelenjavo.
- V vsako polletno posodo nalijemo na čajno žličko soli in kis ter dve žlici sladkorja.
- Komponente vlijete z vrelo vodo, pluto.
Pečena paprika za zimo v olju
Poper, pripravljen v olju za zimo, preprost recept, za katerega je enostavno opraviti, bo postal odličen prigrizek za služenje na kateri koli praznik. Aromatično začinjeno olje se lahko uporablja za jutranje solate pri pripravi pice ali drugih jedi, kjer je pomembna začimba uporabljenih sestavin.
Sestavine:
- poper - 1 kg;
- česen - 1 glava;
- olje - 0,5 l;
- rožmarin (neobvezno) - 1 vejica;
- sol - po okusu.
Priprava
- Pepere ležite na pladnju za pečenje s folijo in pečemo 1 uro pri 200 stopinjah ali dokler ne zalijemo ustnice.
- Dvignite robove folije, zavrite rude paprike, pustite, da se pare.
- Očistite sadje iz kože, ga razrežite na polovice ali rezine, odstranite steblo s semeni, dajte v sterilne kozarce, sol po okusu.
- Brez čiščenja prebodite česna zob z iglo, dajte v olje, segrejte do vrenja, prelijete v poper.
- Po ohlajanju se pečen poper v aromatičnem olju skladišči v hladnem.
Poper za zimo z maslom in kisom
Mariniran poper z maslom in kisom po naslednjem receptu je še ena različica laka, ki se izkaže za začinjena z dodajanjem zelene in začimb. Najbolj spektakularen predjed bo videti pri uporabi plodov rdeče in rumene, zelene pa jih je bolje zavrniti ali jih uporabiti skupaj z drugimi vrstami.
Sestavine:
- poper - 1,5 kg;
- česen - 1,5 glave;
- voda - 0,5 l;
- olje - 150 ml;
- lovor - 3 kosi;
- Celulozni sprigi - 3-4 kosi;
- grah paprika črna in dišeča - po okusu;
- kis - 100 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tbsp. žlice.
Priprava
- Vrelo vodo z dodatkom soli, sladkorja, olja, kis in začimb.
- Delice zastavlja poper, kuhamo 7 minut.
- V kozarcih dodajte česen, zelenjavo in kuhano papriko.
- Pour vse marinade, plute, zaviti.
Pepper sonce posuši v olju za zimo
Na sončen poper v olju je izvirno neodvisno prigrizek ali sestavina za dodajanje v rafinirane solate, pekovsko polnjenje, pico. Da bi dosegli idealen rezultat, je treba najprej odstraniti kožico iz kože in šele nato nadaljevati z dolgim sušenjem rastlinskih rezin.
Sestavine:
- poper - 2 kg;
- olje, sol, česen - po okusu.
Priprava
- Paprika se peči v celoti na 200 stopinj 20 minut, nato pa se postavi v zaprtih posodah, pari in znebi kože.
- Meso izrežite na rezine na pekač s pergamentom in sušite 2 uri pri 100 stopinjah.
- Salting rezine, potresemo z oljem in pošljemo še eno uro.
- Mešajte rezine s sesekljanim česnom, ga ponovno razdelite na pekač in segrevajte še 10 minut.
- Posušen poper prenesite v sterilno posodo, prelijte olje in ga shranite na polico hladilnika.
Pepper z medom in maslom za zimo
Posebne note okusa pridobijo konzerviran poper v olju z medom. Najbolje je, da uporabite rdeče sorte zelenjave - prigrizek bo bolj spektakularen in okusnejši. Pikantne dodatke, preden jih dodate v marinado, lahko vstavite v gazo, ki se ekstrahira po kuhanju in zavrženju.
Sestavine:
- poper - 1,5 kg;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 steklo;
- olje in kis - po 100 ml;
- sol in sladkor - 1 žlica. žlica;
- lovor - 3 kosi;
- paprika in klinčki - 3 kosi;
- črni poper - 5 kosov
Priprava
- Vrelo vodo s soljo, sladkorjem, medom, maslom, kisom in začimbami.
- Delice zastav zastavic, kuhajte 5 minut, dajte v kozarce.
- Nalijte rastlinsko marinado, pluto, zavite.
Pepper kuhamo v olju za zimo
Idealna rešitev za ljubitelje začinjenih in slanih prigrizkov je naslednji recept za bolgarski poper v olju za zimo. Njegova individualnost pri predhodnem kuhanju rezin v posebej aromatičnem marinadi. Poleg začimb se v oljnato tekočo bazo dodajo tudi česni zob in čili.
Sestavine:
- poper - 1 kg;
- voda 350 ml;
- sladkor, olje in kis - 150 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- česen - 1 glava;
- čili paprika - 3 kos;
- paprika in klinčki - 3 kosi;
- črni poper - 5 kosov
Priprava
- Vrelo vodo s soljo, maslom, sladkorjem in kisom, pri tem pa dodamo začimbe, celi del česna, prekapajte zobe z zobotrebcem in čili.
- Poližemo rezine paprike iz marinade in jo kuhamo pod pokrovom 10 minut.
- Prenesite zelenjavo z marinado do kozarcev, ga zalepite, jo segrevajte, dokler se ne ohladi.
Solata paprike v olju za zimo
Če kuhate papriko s čebulo v olju za zimo in dodate paradižnik v kompozicijo, boste dobili okusno solato, ki bo odličen dodatek k mesu ali okrasju. Žarnice so prednostno razrezane v tanke vzdolžne rezine, paprike pa slame. Koruzo lahko predhodno shranite na olju do polovice.
Sestavine:
- poper in paradižnik - po 1,5 kg;
- korenje, čebula - po 0,5 kg;
- sladkor - 150 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- olje - 200 ml;
- kis - 1,5 tbsp. žlice;
- črni poper - 0,5 tsp.
Priprava
- Narežite vse zelenjavo, dodajte sol in pustite 12 ur.
- Dodajte preostale dele in postavite posodo na ploščo.
- Po 40 minutah vrenja kuhamo solato, dajte v kozarce, pluto.
Bolgarski poper z jajčevci v olju
Pečene paprike, marinirane v olju z ocvrtimi jajčevci, česnom in zelenjavo, lahko preprosto damo v hladilnik za impregnacijo za dan ali steriliziramo posode 15 minut v posodo z vrelo vodo in plutovino za dolgo skladiščenje za zimo. Izkazalo se je zelo okusno, pikantno in dišeče.
Sestavine:
- poper in jajčevci - po 1 kg;
- koper in peteršilj - 1 šopek;
- česen - 1 glava;
- voda 350 ml;
- sladkor - 50 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- olje - 200 ml;
- kis 70% - 1 čajna žlička.
Priprava
- Jajčevci so se v krogih razrezali in na obeh straneh obarali v olju.
- Peppers narežemo na pol, očistimo, pečemo pri 200 stopinjah 20 minut.
- Položite jajčevcev in poper v plasteh v kozarcu, posipajte s česnom in zelenjavo.
- Vrelo vodo s kisom, soljo, sladkorjem in preostalim oljem, prelijte marinado v kozarec.