Postrv s smetanovo omako je najprimernejša praznična jed za vsako mizo. Ta rdeča riba je tradicionalno ruski izdelek, vendar vsi Rusi ne vedo o koristnih lastnostih teh rib. Seveda je vsekakor okusno in zelo hranljivo, vendar to ni vse. V postrvi vsebuje veliko uporabnih mikroelementov, maščobnih kislin Omega-3, njegovo meso je lahka, dobro prebavljiva in prehrana. Nič za to, da dietetiki uporabljajo to ribo kot podlago za terapevtske prehrane. Zato je ta recept za kuhanje postrvi v kremastih omaki ne samo okusno okusen, temveč tudi zelo uporaben.
Postrv je pečena v kremasti omaki
Sestavine:
- šarenka - 1,5 kg;
- smetana 35% - 250 g;
- por - 100 g;
- Paradižnik iz češnje - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- limona - 0,5 kosi;
- sir - 50 g;
- sol, poper, začimbe za ribe - po okusu.
Priprava
Torej, da bi postrv s smetano omako, vzemite ribe, ga pravilno očistite in ga razrežite na koščke. Zdaj iz največjega dela skrbno izberite meso, odstranite kosti. Treba je zelo težko poskusiti ribje filete čim bolj dobro. Ko se vse kosti izvlečejo, postrv narežite na majhne koščke, sol, poper in začutite ribe z začimbami po okusu. Dodajte sok polve sveže limone, temeljito premešajte in pustite približno eno uro pri marinaciji pri sobni temperaturi.
Ne bomo zapravljali časa, pripravili bomo preliv za ribe. Če želite to narediti, vzemite por in ga razrežite z obročki, tri korenine pa na velikem rezilu. Na ploščah z zobom česna grenivke in sveže sveže zelenjavo v sončničnem olju do zlate barve. Nato temeljito premešajte in dodajte češnjev paradižnik. Pohitite skupaj pri nizki vročini, z občasno nežno mešanjem, da ne zmehčate paradižnika.
Nato pripravimo omako za postrv. Na ogenj postavimo majhno kremo, prelijmo kremo in segrejemo na nizki vročini. Potem dajte moko in zmešajte temeljito, da se ne oblikujejo kocke.
Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, pojdimo neposredno na kuhanje šarenke v kremasto omako. Poberemo posodo za pečenje, na dnu položimo praženo zelenjavno mešanico, nato položimo koščke postrvi in zmešamo vse lepo. Vrh kremasto omako in potresemo z naribanim sirom.
Posodo pospremimo v predhodno segreto pečico do 180 ° C in pečemo približno 45 minut. Konec koncev je postrv v sirsko-smetana omaka pripravljena, čas je, da povabite vse na mizo!