Ena izmed najbolj aromatičnih in občutljivih juh je goba. Za pripravo ni treba čakati na poletje, vendar lahko to storite v vseh letnih časih z zamrznjenimi gobami.
Danes bomo delili z vami skrivnosti, kako kuhati neprimerljiv okus gobove juhe iz različnih vrst zamrznjenih gob.
Slastna gobova juha iz zamrznjenih belih gob
Sestavine:
- zamrznjene bele gobe - 450 g;
- čebula (velika) - ½ kos;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana (20%) - 170 g;
- krompir (srednje) - 4-5 kosov;
- moka - 1 žlička za desert;
- Sončnično olje - 30 ml;
- kuhinjska sol;
- koriander - 4-5 vej;
- peteršilj - 4-5 vej.
Priprava
Očistimo krompirjeve gomolje in jih mletimo v obliki kock. Vse damo v posodo in ga napolnimo s pitno vodo, tako da je razdalja treh prstov na robu. Zdaj smo vse na gorilnik vključene plošče, in sami vzamemo gobe sami od zamrzovalnika.
Gobe preprosto damo v globoko ponev, predhodno segreto z oljem. Ko tekočina prihaja iz belih gob in izhlapi, dodamo drobno sesekljano veliko čebulo, potresemo vso moko, dodamo sol in jo premešamo, hranimo na ognju 4-5 minut.
Odstranite peno iz krompirja, dodajte sol in tudi zdrobite preostalo polovico žarnice. Ko je krompir skoraj pripravljen, uvažamo kislo smetano, pomešamo s piščančji jajci in sledimo, tukaj gremo gobe. Kuhajte juho, dokler krompir ne pride na vrelišče. Pripravljena juha se ohladi v toplem stanju in jo zmeljemo v pireju. Delež, ki je služil mizi, dobro posut s zelandrom in peteršiljskim zelenjem.
Gobova juha iz zamrznjenih gob z biserno palico v multivarku
Sestavine:
- zamrznjene sortirane gobe - 400 g;
- biserni ječmen - 80 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- korenje (veliko) - 1 kos;
- paradižnikov ketchup (vse) - 1 žlica. žlica;
- krompir - 3 kosi;
- kuhinjska sol - 0,5 tbsp. žlice;
- Sončnično olje - 40-45 ml.
Priprava
Posušene gobe se odmrznejo in sperejo nekajkrat. Vlijte olje v skodelico multivark in namestite