Vrednost trske v svojem sočnem in sladkem okusu, nima tujega vonja in okusa, se odlično ujema z veliko različnih omak in se lahko pripravi na kakršen koli način. Na recepte filetov trske v ponvi bomo podrobneje govorili kasneje.
File trska v testu - recept na cvrtju
Fileti za trske so klasična podlaga za znamenite britanske ribe in čipe. V tem receptu ne bomo v celoti pripravili klasičnega britanskega prigriznega piva, ampak bomo tudi sami - sami ribe in klasična hrustljava račka.
Sestavine:
- file trske 960 g;
- moka - 115 g;
- Posušen česen - 2 tsp.
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- svetlo pivo - 330 ml.
Priprava
- Mešamo moko skupaj s sušenim česnom in papriko. Mešajte z jajčno mešanico in prelijte ledeno hladno pivo. Gnetite debelo pivovarsko pivo, dokler se ne sestavijo vse sestavine, saj v tem primeru ne morete preživeti.
- Preden pripravite filete trske v ponvi, ga odstranite iz kosti, če sploh, odstranite kožo.
- Potegnite ribe v pepelček in ga pošljite na ponev z ogretim rastlinskim oljem, dokler ni hrustljava.
Žlahtni file v kislo smetano - recept na ponvi
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- čebula - 95 g;
- file trske - 540 g;
- paprika - ½ tsp;
- moka - 35 g;
- voda 115 ml;
- kisla smetana - 75 g.
Priprava
- Po začimbenju koščkov ribjega fileta s soljo in papriko, ga zvite v moko in obrnite na vse strani.
- Filet prenesite na ločeno ploščo in v isti ponvi sesajte fino sesekljano čebulo in jo shranite v prosojnost.
- Vrnite ribe na pečenka čebule, prelijemo vso mešanico kisle smetane z vodo, zmešamo z omako in pustimo, da trska ostane 20 minut.
Recept trska v krožniku z zelenjavo
Pripravite okusno večerjo iz razpoložljivih sestavin ni tako težko, če uporabljate trsko z vašo najljubšo zelenjavo. Ribe in stranske jedi se lahko zlahka pripravijo v eni ponvi, z zelišči in belim vinom za občutek okusa.
Sestavine:
- oljčno olje - 35 ml;
- ščepec čilijaških kosmičev;
- česen - 2 zoba;
- paradižnik - 280 g;
- suho belo vino - 55 ml;
- peščica zelenjave;
- čebula - 95 g;
- paprika - 110 g;
- lupina ½ limone;
- fileti trske - 540 g.
Priprava
- Po segrevanju olja dajte čebulo čebule in paprike, dodajte češnjev paradižnik in jih popržite do pol povsem pripravljene zelenjave.
- Dodajte zelenjavo z zelenjavnimi zelenjavami, česnom in čilijem, sezono z limoninim lomom in širite trsko. Posodo posušite v ponev z belim vinom in pustite, da popolnoma izhlapi.
- Zdaj prinesi ribji file v polno pripravljenost in služi z dišečim zelenjavnim okrasom.
Kako pršiti filete trsk v rešetki za žar?
Samo ribe pokažite v žaru, vsak žarek pa lahko, da bi bil filet ne samo sojen, temveč tudi okusen, bo pomagal pravilni marinadi. Naša različica je sestavljena iz preproste mešanice sojine omake, limoninega soka in česna, preprosto - glavni adut te posode.
Sestavine:
- maslo - 35 g;
- sladkor rjava - 25 g;
- česen - 2 zoba;
- limonin sok - 15 ml;
- sojina omaka - 35 ml;
- fileti trske - 540 g.
Priprava
- Pred okusno pripravo filetov trske v ponvi je treba ribe razrezati v tri enake dele, posušiti vsak kos s papirnato brisačo in po potrebi odstraniti jame iz celuloze.
- Pripravljene kosi marinata v mešanici sesekljanega česna, sojine omake, limoninega soka in sladkorja.
- Pustite ribe v marinadi eno uro, nato pa nadaljujte z žarjo, pri čemer trsko držite na ognju približno 5 minut na vsaki strani.