Slastno, srce in hitro pripraviti pito s testo mesa na jogurt lahko pečemo na družinsko kosilo ali večerjo ob vikendih.
Stroški izdelkov bodo minimalni, v resnici pa se lahko taka pita naredi iz ostankov.
Jellied pita z mesom in krompirjem na kefirju v pečici - recept
Sestavine:
- pšenična moka - okrog 1,5 skodelice;
- malo škroba - približno 2 tbsp. žlice;
- jajce piščanca - 1 kos;
- kefir - približno 200 ml;
- sol - 1 ščepec;
- soda - 1 ščepec;
Za polnjenje:
- sveže meso - 300 g;
- krompir - 2-3 kosi;
- kremno maslo;
- šampinjoni - 3-5 kosov (če je ugotovljeno);
- sveža zelišča (peteršilj, koriander, čebula);
- začimbe na zemlji (črni poper, nageljnove žbice, koriander, muškatni orešček);
- česen - 3 stroka;
Izpolniti:
- jajce piščancev - 2-3 kosov;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- trdi sir - ne manj kot 50 g (če se ugotovi);
- malo jogurta, pitje nesladkanega jogurta, tanke smetane ali kisle smetane.
Priprava
Najprej pripravimo polnjenje: kuhamo krompir in ga zrušimo. Mleto meso in sesekljane gobe se bodo rahlo shranjevali v ponvi v maslu, dokler se barva mesa ne spremeni. Kombiniramo pecivo s pire krompirjem. Začinite z začimbami, dodajte zdrobljen česen in sesekljano fino zelenjavo - izboljša okus in strukturo pita. Rahlo dodajte polnjenje in premešajte.
Zdaj pripravimo testo za kefir za pito z mesom. V moko, pomešano s škrobom, dodajte jajce, ščepec soli in soda, pour kefir. Mešajte z mešalom ali vilicami. Testo naj bi bilo mehko, elastično, ne trdo, vendar tudi ne tekoče.
Nalivanje: mešamo 2-3 jajca, drobnozrnat sir, malo moke in malo kefirja - dobimo razmeroma tekočo tekočo snov. Če sira ni bila najdena, se ne obnašajte, storite, kar ste našli na kmetiji.
Vklopite pečico vnaprej - pustite, da se ogreje.
Gradimo pito
Iz testa razpirite tanko podlago in jo razprostite v kalup (seveda olje), tako da robovi segajo nekoliko čez rob (še bolje je, da se dno porazdeli z oljenim papirjem za peko).
Podlage napolnite s pripravljenim polnjenjem, rahlo poravnajte lopatico. Na vrhu sloja - polnilo ga enakomerno porazdelite po površini.
Oblika obraza v pečici, pečenje torte 45 minut pri srednji temperaturi. Če imate malo naribanega sira in sesekljane zelenice, jih lahko potresete z mešanico že pripravljene pite, bo še bolj okusna.
Pred rezanjem na segmente bomo torti dali 15 minut, da stojijo.
Za tako pečeno blago pripravimo sveže kuhano čaj ali toplo kompoto iz suhega sadja.
Zahvaljujoč uporabi različnih izdelkov (ali njihovih ostankov, ki jih najdemo v hladilniku), smo pripravili ne-trivialno, razkošno in zadovoljivo pekovsko jed.