Svinjina je všeč mnogim, ne samo na počitnicah, temveč tudi v običajnih dneh, ko želite sami in vaše ljubljene obdržati okusno večerjo. To meso je popolnoma združeno s stranskimi jedmi iz zelenjave in krompirja, ki jih je mogoče kuhati na različne načine.
Eden najboljših načinov kuhanja je pečenje, ko meso dobimo ne samo okusno, temveč tudi najmanj škodljivo, saj ne absorbira prekomernega holesterola, kot pri cvrtju. Pripravite svinjino med kuhanjem z različnimi sestavinami, ena od najbolj radovednih pa so slive. Svinjske jedi s suhimi slivami pridobivajo nenavaden in izrazen okus.
Kosi svinjine s suhimi slivami
Sestavine:
- svinjska žlica - 700 g;
- gorčica z zrnami - 100 g;
- Slive brez semen - 100 g;
- orehi - 100 g;
- trdi sir - 100 g;
- majoneza - 100 g;
- česen - 2-3 stroka;
- sol, poper;
- rastlinsko olje za mazanje.
Priprava
Rezine rezine na rezine, kot če bi bili odrezki, in jih premagal z obeh strani. Sezono s soljo in poprom, na eni strani, ga razpršite z gorčico. Očiščite rozine in jih oreščite z orehi. Na eni strani odrezka položite 2-3 slive in zvijte zvitke. Pražen list namažite z rastlinskim oljem, položite na njem pripravljene zvitke. Rešite siri na rezini, jo premešajte z majonezo in sesekljanim česnom v stiskalnici in to mešanico položite na svinjske zvitke. Pošljite vse v pečico, segrevamo na 180 stopinj in kuhamo 40-50 minut.
Svinjina s slivami v loncu
Svinjina s suhimi slivami in suhimi marelicami v loncu je zelo dišeča in je popolnoma primerna tako za običajno večerjo kot praznično.
Sestavine:
- svinjska kaša - 800 g;
- suhe slive in suhe marelice - 100 g;
- belo suho vino - 1 žlica. žlica;
- medena tekočina - 1 žlica žlica. žlica;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 0,5 kosov;
- sol, poper, začimbe, česen po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Meso razrežite na velike koščke in premagajte. Pripravite marinado z mešanjem vina, medu, gorčice, sojine omake, začimb in oljčnega olja. Meso napolnite s to marinado in pustite 12 ur.
Nato pražite meso v vroči ponvi, dokler ne nastane skorja, jo prenesite v lončke, dodajte posušene marelice, suhe slive, sesekljan česen in jo prelijte s kislo smetano.
Lončke postavite v pečico, segrejete na 180 stopinj in pečite eno uro. Pred posluhom lahko posodo sperete s svežimi zelišči.
Svinjina s suhimi slivami v rokavu
Če želite istočasno kuhati tako glavno jed kot tudi stransko jed, bo svinjina s suhimi slivami in krompirjem, pečena v rokavu, popolna.
Sestavine:
- svinjina - 1,5 kg;
- suhe slive - 200 g;
- krompir - 500 g;
- gorčica v zrnju, sojina omaka - 2 tbsp. žlica;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- sol, poper po okusu.
Priprava
Z gorčico, majonezo in sojino omako. Meso razrežite na koščke na 1,5-2 cm, vendar ne naredite rezov na koncu. Nato sezono meso s soljo in poprom, vreze več kosov suhih sliv in zapolnite vse s marinado. Pustite meso, da marinirati več ur.
Ko je meso zamujeno, ga položite v pecilni ovoj, krompir dodajte na koščke in ga pošljite v pečico. Pecite pri 180 stopinjah 40-50 minut, pred rezanjem pa rezite rokav, da se oblikuje rumenkasta skorja.
Svinjina s suhimi slivami in gobami v peči
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- suhe slive - ½ st .;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- sir - 150 g;
- sol, poper.
Priprava
Svinino razrežemo na majhne koščke, damo v pekač, potresemo čebulo z narezanimi polkrogami. Gobe izrežemo v ploščice, posejamo suhe slive v 4 dele in položimo čebulo s čebulo s prvimi gobami, nato s slivami. Vse to prelijte s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, 40-45 minut.