Roza lososa je zelo okusna, a nekoliko suha, ribe, iz katerih je mogoče kuhati različne jedi. Spodaj razmislimo o tem, kaj jedi lahko kuhamo s prekajenim roza lososom.
Prekajena roza lososa juha
Sestavine:
- črne poperice - 5 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- lovor list;
- voda - 1,5 litra;
- vročo roza dimljen losos - 500 g;
- fileji trske;
- korenje - 1 kos;
- soljeni kumar - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Filete trsk izperemo, razrežemo na majhne koščke, damo v ponev, vlijemo z vodo, vrgamo nekaj paprike z grahom in jih zavremo. Potem odstranite peno, dodajte sol, zmanjšajte ogenj na sredino in kuhajte približno 5 minut. Očistimo žarnico, polžemo za polovico. Soljene kumare sesekljane vrčke, krompir in korenje pa očistijo in razrezane slamice. Peteršilj je opran, sušen in zdrobljen. V vreli brozgi krompirja z kumarami, kuhamo na nizki vročini 10 minut. Po tem smo postavili ocvrto zelenjavo, sesekljani rožnati losos in paradižnikov paster. Vse dobro premešamo, vzamemo juho iz ognja, vzemimo lovorjev list in dodamo zelenjavo.
Lavash s prekajenim roza lososom
Sestavine:
- list lavaša - 4 kosi;
- dimljeni losos - 350 g;
- smetan sir - 300 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sveža zelišča - 1 kup.
Priprava
Sir je zmešan z limoninim sokom, sesekljanim koperjem in majhno količino črnega popra. S pripravljeno mešanico smo enakomerno širili liste lavaša in ležali na vrhu kosov prekajenega roza lososa. Izklopite vse zvitke, odrežite konce in tesno obrišite v filmu za hrano. Postavimo hladilnik in preden postrežemo, posodo razrežemo na koščke.
Recept s solato z dimljenim lososom
Sestavine:
- prekajeni rožnati losos - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- majoneza - 50 ml;
- korenje - 2 kosi;
- kisle kumare - 4 kosi;
- namizni kis - 50 ml;
- jajce - 10 kosov
Priprava
Jajca se močno kuhata in korenje ločeno - v uniformi. Nato se vse ohladimo in očistimo. Čebulica se očisti, zdrobljena v kockah in marinirana v kisu. Kumare drobno sesekljane. Ločite rumenjake iz beljakovin in jih ločite na velikih grudah. Kumarice se kombinirajo z jajčnimi rumenjaki. Odstranimo roza losos iz kože in kosti, ga gnetimo z vilicami in začnemo širiti solatne plasti. Najprej si damo polovico beljakovin, nato kumare z rumenjakom, korenje, roza losos, piklane čebule in pokrijte z ostalimi beljakovinami. Vse plasti so rahlo podmazane z majonezo in okrašene z zelenjem.