Kurnik je tradicionalna ruska jed. V tej piti, polnjenje nujno vsebuje piščančje meso. Zdaj vam bomo povedali recepte za izdelavo kurika iz luskavega testa .
Recept za kurik iz luskavega testa
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 1 list;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- mleto piščanec - 0,5 kg;
- jajca - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- lovorjev list - 3 kosi;
- črni mlet poper, sol, posušena bazilika - po okusu.
Priprava
Pred-ekstrahirajte testo iz zamrzovalnika in pustite, da se usede pri sobni temperaturi. Medtem čistimo krompir, ga rezimo na rezine in potresemo s soljo in začimbami. Nato vlijemo v 30 ml rastlinskega olja in dobro premešamo. Čebulo, rezano z obročki, in grün korenje z graterjem. Testni list razdelimo na dve polovici. Formo namažemo z zelenjavo ali maslom in rahlo razcvetujemo z moko.
Prvo polovico testa potegnite v obliko, tako da so stranice zaprta. Vrh z testo: pol krompirja, čebule, korenčka, krompirja in krompirja. Na njem položimo lovorjeve liste. Sedaj razvaljite preostanek testa in pokrijte pito z njim. Odvečno testo je odrezano in robovi trgajo. Na vrhu lupine testa s plišastim kvasom, zgrešenim s pretepljenim jajcem. In v sredini naredimo majhno luknjo, da zapustimo nastalo paro. Pecite približno 40 minut pri 200 stopinjah.
Majhni kurikiki iz luskavega peciva
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- pripravljeno pecivo - 500 g;
- orehi - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 40 g;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- rumenjak - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančja prsa očistimo z maščob in lupine ter ga razrežemo na kocke. Solim, poper in poprnite skupaj s sesekljano čebulo. Ožite orehe in jih dodajte mesu s čebulo. Tam peljemo kislo smetano, mešamo in obkrožimo 10 minut pod pokrovom. Pustite odmrzovanje, iztegnite in izrežite kvadratke 10x10 cm.
Obrazec za muffine smo mast z rastlinskim oljem. V celicah smo položili kvadratke testa in jih polili v njih. Dvignemo vogale testa in ga pokrijemo z enakimi kvadratki. Robovi se spreminjajo in napolnijo znotraj kalupa. Mleko se zmeša z rumenjakom in nastala mešanica je mazana na vrhu curlers. V vsakem od njih v sredini naredimo luknjo, da dobimo pare. Majhni kurikiki iz pekočega peciva za 25 minut pri 200 stopinjah.
Kournik iz pripravljenega peciva
Sestavine:
- bezdozhzhevoy puff pecivo - 1 paket;
- piščančje prsi - 1 kos;
- šampinjoni sveži - 400 g;
- čebula - 4 kosi;
- riž - 1 steklo;
- smetana - 200 ml;
- Sol, poper, peteršilj, koper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Olupljena čebula se drobno zrezka in ocvrte, dokler ni rdeče v rastlinskem olju. Champignons razrezane na kocke in tudi ocvrti v olju. Riž kuhamo v slani vodi. Zelenjava je zdrobljena in pomešana s kuhanim rižem. Kuhajte piščanca, ločite meso iz kosti in razstavite vlakna. Povezujemo piščančje meso, riž,
Testo je razdeljeno na 4 dele: eden je velik, drugi 3 pa manjši. Pladenj je mazan z oljem, ga podrgnil z moko in na njem položil večino valjanega testa, katerega robovi morajo obesiti s stranic. Razširite z vrha 1/3 polnila. Nato postavite drugi del testa, na njem ponovno 1/3 polnila. Ponovno pokrijte testo, položite preostanek polnila, jo prelijte na smetano in pokrijte z zadnjim testom. Robovi na robu trganja in v središču luknjo, tako da se bo para izšla. Pečemo piti kurik iz luskavega peciva pri temperaturi 200 stopinj približno 40 minut.