Pite in patties - to ni vedno dolga in težka, lahko na primer pečete preprosto pito z zeljem v pečici ali multivarku.
Hitra kupuska pita
Sestavine:
- zelje - ½ srednje vilice;
- olje (olivno, sončnično ali smetano) - 3 tbsp. žlice;
- črni poper - na vrhu noža;
- koper - 4 veje;
- kefir - 1 steklo;
- soda (ugasnjena z limoninim sokom) - 1/3 čajne kaše.
- moko - 1 steklo z diapozitivom;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- sol - 2 ščepec.
Priprava
Zaščite zelje na tanke dolge koščke in pustite, da se ohladi 4 minute, dokler se ne prekine in se mehča. Dodajte črni poper in drobno sesekljan koper, premešajte. Medtem ko se polnjenje ohladi, pripravite testo.
Odstranite moko. Jajca pobijte s soljo, dodajte soda (namesto hidratirane sode lahko uporabite pecilni prašek), prelijete v kefir. Postopoma vpišite moko in previdno, tako da se kocke ne tvorijo, žganjajo. Gostota preskusa je opredeljena na naslednji način: če lahko nekaj povlečete na površino, je dovolj moke.
Podmazujte obliko, izlijte polovico testa, položite polnilo in preostalo testo raztegnite nad zelje. Če želite kuhati pito, potrebujete povprečno toploto nekaj manj kot eno uro - dokler površina ne porjavi in kapljica ni suha. Kot lahko vidite, recept za pito s kupusom v peči je precej preprost, njegova priprava ne zahteva posebnih veščin. Ko pito ohladimo, služimo s kefirjem ali kislo smetano.
Lahko pečete bolj tradicionalno, ne želečeno pito. Na splošno je testo za pite z zeljejo, pečeno v peči, lahko drugačno: sveže, kvasovke, polnjene, celo bogate (seveda brez sladkorja).
Polnjena pita z zeljeh iz pripravljenega testa kvasa
Da bi pečenje zadovoljevalo, pečemo z žganjem in mleto meso v peči - zelje je popolnoma združeno z mesom.
Sestavine:
- mleto svinjsko meso (srednje maščobe) grobo brušenje - 700 g;
- zelje - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- olje (sončnica ali oljka) - 3 tbsp. žlice;
- kvasovk - 1 kg;
- mlet črni poper - na vrhu noža;
- jajce piščanca - 1 kos;
- sol - po okusu;
- suhe začimbe - po okusu.
Priprava
Najprej poskrbite za polnjenje in v tem času postavite testo v skledo, pokrijte in položite ob ogrevalni pečici. Lupino in fino sečite luknje na kocki, zrežite zelje na tanke trakove. V vročem olju
Podmažite pločevino, dvignite dve skorji iz testa in ga položite na pekač. Hlajeno polnjenje enakomerno razporedite, pokrijte z drugo skorjo, dobro obrišite robove in pustite torto pol ure. Podmazujte površino s pretežno jajcem in pecite približno eno uro in četrtino na srednji vročini. Rdeča skorja vam bo povedala, da je torta pripravljena.